有機食品更健康？法國多種有機食品被測出致癌物

中新網7月15日電 據《歐洲時報》15日報道，近期，法國《6000萬消費者》雜志委托專業機構檢測了涵蓋14類食品中的130種有機食品。檢測結果顯示，宣稱綠色無污染的有機牛奶、雞蛋和橄欖油等食品被測出含有致癌物。該雜志稱，有機食品不一定意味著健康。

報道稱，某些品牌的有機雞蛋和牛奶被測出含有二惡英或多氯聯苯，橄欖油則被測出含有鄰苯二甲酸酯等致癌物，其含量甚至超過非有機類的普通產品。

世界衛生組織官網指出，二惡英屬于“12大危害物”，即一組被稱為持久性有機污染物的危險化學物質，具有非常大的潛在毒性。二惡英具有化學穩定性且易于被脂肪組織吸收，因此一旦進入人體，就很難被代謝。據悉，二惡英在體內的半衰期估計為7至11年。

實驗證明，二惡英會損害人體的多種器官和系統。據了解，二惡英可導致生殖和發育問題，會損害免疫系統，干擾激素，還可以導致癌癥。

報道稱，二惡英之所以會被排放到環境中，主要是焚燒垃圾時(固體廢物和醫院廢物等)燃燒不充分所致。

美國環境保護署(EPA)的報告指出，多氯聯苯已被證明會導致動物，包括人類的癌癥，其毒害作用也包括內分泌紊亂和神經毒性。法國自1987年以來禁止制造多氯聯苯，但其可以在土壤中積累、穩定存在多年。

此外，橄欖油中被檢測出的鄰苯二甲酸鹽可能導致生殖系統癌變，以及內分泌紊亂。

有媒體指出，有機牛奶和雞蛋比普通產品含更多的二惡英或者多氯聯苯，是因為散養的奶牛和母雞比圈養者有更多的機會接觸自然環境。雖然從理論上說，散養對動物的健康以及肉蛋質量更具優勢，但由于土壤、地下水、降雨、空氣等具有流動性，因此散養的動物更易接觸到上述污染物。

與非有機薯片一樣，有機薯片(尤其是蔬果類薯片)含有致癌的丙烯酰胺。另外，許多有機香腸含有致癌防腐劑亞硝酸鈉。

據悉，法國消費研究所(INC)的農業工程師認為即使是采購有機食品，也應當盡量避免超加工產品。一般來說，產品所含食材越多、加工步驟越多，其質量缺陷越大。比如我們可以在有機蛋糕的包裝上找到與非有機蛋糕同樣的成分列表。

除了可能含有致癌物，《6000萬消費者》雜志指出，與非有機食品一樣，有機果汁和蛋糕的含糖量非常高。經常使用這些產品會導致2型糖尿病或脂肪肝。

此外，所有有機食品都未考慮產品運輸過程中的污染問題。

據悉，在法國，出售有機產品需要獲得相關權威機構驗證。能夠貼上有機食品的標簽必須要遵守一定的規范，這些產品只允許進行少量的加工處理。然而，2019年2月，法國消費競爭打擊舞弊總局(DGCCRF)對市場上的有機農產品進行了1624項調查，發現28%的有機農產品存在異常現象，其中半數情況是貼有有機標簽的產品其實并未經過權威機構驗證。