枸杞市場亂象：硫磺熏、亞鈉泡 個別商販制“毒”枸杞

寧夏中寧枸杞市場亂象調(diào)查：

外地枸杞“混”賣 個別商販制“毒”枸杞

部分外地“三無”枸杞貼牌變中寧特產(chǎn)；硫磺熏、亞鈉泡，“毒”枸杞殘留能損傷人體肝腎

“自己吃、送人都可以，但千萬別賣。”陳歡一邊說，一邊從不起眼的儲物柜里取出精美的、標有“中寧枸杞”品牌的鐵質(zhì)包裝盒，將干枸杞封裝起來，遞給顧客。

在中衛(wèi)市開特產(chǎn)店的陳歡說，這枸杞本身沒問題，問題出在了包裝上，“沒有授權(quán)的枸杞，不能使用‘中寧枸杞’的牌子”。中寧枸杞，寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。2017年1月10日，當時的農(nóng)業(yè)部正式批準對“中寧枸杞”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

說白了，陳歡銷售的是假冒貼牌枸杞。8月中旬，新京報記者在寧夏中衛(wèi)市等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在當?shù)罔坭浇灰资袌觯糠植环ㄉ虘舸嬖陬愃瀑N牌情況，還有個別商戶，為了讓干枸杞防蟲、賣相好，用嚴禁用于食品行業(yè)的工業(yè)硫磺熏制枸杞，或用焦亞硫酸鈉對枸杞浸泡烘制。而硫磺中所含的砷及過量的焦亞硫酸鈉，都能損傷人體肝腎。

被貼牌包裝的“中寧枸杞”

陳歡的特產(chǎn)店，位于寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市鼓樓東街。從6月中旬至9月底的三個多月時間里，是枸杞的銷售旺季，這也是陳歡店里銷售的主要特產(chǎn)。

8月18日中午，陳歡把散裝干枸杞擺放在店鋪門口顯眼位置，并打上“特價”標簽。他銷售的干枸杞根據(jù)個頭大小、色澤均勻度和產(chǎn)地，被分為多種級別和種類，價格從30多元一斤到100多元一斤不等。

這些散裝干枸杞是他從市場批發(fā)而來，或者是從枸杞種植戶處收購，但都不是產(chǎn)自當?shù)赜忻蔫坭街l(xiāng)中寧縣。當客戶購買散裝干枸杞時，陳歡會將干枸杞裝入事先準備好的包裝袋，而這些包裝都印有“中寧枸杞”字樣。

在與陳歡店鋪相鄰的另一家特產(chǎn)店內(nèi)，新京報記者也發(fā)現(xiàn)上述包裝盒。

“在當?shù)貋碚f，這種做法是很普遍的。”店主萬美玲說，只要買到寫有“中寧枸杞”字樣的包裝盒后，就可以把甘肅或者是青海產(chǎn)區(qū)的枸杞裝進去，“冒充‘中寧枸杞’，別人看不出來。”萬美玲告訴新京報記者，這樣做，包裝內(nèi)的枸杞與包裝盒上的信息是不對應的，“說通俗點，這就是貼牌的‘三無產(chǎn)品’。”

“枸杞可以到市場上去批發(fā)散裝的，包裝可以另外買到，這就很容易造假。”陳歡介紹，中寧縣號稱中國枸杞之鄉(xiāng)，“中寧枸杞”是一個很知名的品牌，所以這種利用包裝來進行造假的事情，比較常見。

在陳歡和萬美玲的微信里，擁有來自全國各地的顧客，“有開超市的，也有公司的，也有個人的，都是把散裝的給他們包裝成‘中寧枸杞’發(fā)過去。”

“包裝袋是從一些廠家批發(fā)過來，”陳歡說，“一個普通的塑料包裝袋，批發(fā)價5毛錢，好一點的鐵盒子，在十塊錢以內(nèi)。”

對于貼牌假冒的“中寧枸杞”，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門一直在查處。

早在2016年，寧夏回族自治區(qū)工商行政管理局在關于開展“中寧枸杞”注冊商標專用權(quán)保護行動的通知中提出，市場出現(xiàn)了以次充好、以假亂真的現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)了一些外地枸杞摻入中寧枸杞中或裝入“中寧枸杞”證明商標包裝物進行銷售的現(xiàn)象。

“中寧枸杞”還是原農(nóng)業(yè)部2017年公布的第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品之一，中寧縣下屬的11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、120個行政村成為地理標志保護范圍。全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志查詢系統(tǒng)顯示，地理標志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者，對地理標志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽負責；任何單位和個人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標志和登記證書。

多名中寧當?shù)罔坭椒N植戶向新京報記者介紹，要分辨真正的中寧枸杞，主要還是看外觀，“中寧枸杞形狀是橢圓或者是呈扁長的，枸杞果臍明顯，果臍部位呈現(xiàn)明顯的白色。另外相比其他地方的高糖分枸杞來說，中寧枸杞擠壓后不結(jié)塊”。

陳歡稱，從外觀來看，普通人很難分辨，要想買到真正的中寧枸杞，得找講誠信的商家，或找大公司購買。

被不法批發(fā)商盯上的“毒”枸杞

陳歡、萬美玲等銷售商所售的散裝枸杞，多來自于中寧枸杞市場。

中寧縣城的枸杞市場是寧夏產(chǎn)區(qū)的主要集散地，每天早上六七點鐘開始，來自各地的商販和杞農(nóng)，就開始交易枸杞，特別是在產(chǎn)新季節(jié)，成堆成堆的枸杞紅成了一片，一些規(guī)模較大的批發(fā)商在此“安營扎寨”，邊收購、邊加工、邊銷售。

按照市場內(nèi)多名批發(fā)商的說法，“全國80%的枸杞從這里賣出去，每天交易量上百噸，到產(chǎn)新季節(jié)就更多”。

市場內(nèi)，B區(qū)主要批發(fā)產(chǎn)自青海、甘肅地區(qū)的枸杞，而A區(qū)主要銷售中寧縣產(chǎn)區(qū)的枸杞，部分批發(fā)商也會銷售中寧縣以外的枸杞。

A區(qū)市場枸杞批發(fā)商葛文稱，一些商販把外地散裝枸杞包裝成“中寧枸杞”銷售一事，大家都心知肚明，“相比冒牌貨，有毒的枸杞危害更大。”

葛文所說的“有毒枸杞”，指的是用工業(yè)硫磺熏制，或者用焦亞硫酸鈉浸泡烘制的干枸杞。

就在中寧枸杞市場內(nèi)，一些干枸杞樣品被標注“低硫”“低農(nóng)殘”的字樣。葛文稱，這是為了向前來購買的商販說明，“這是硫磺熏過的，這是有農(nóng)藥殘留的貨。”

在中寧枸杞市場，這樣的現(xiàn)象不止一家。

“一些枸杞?jīng)]有寫低硫，是因為我們也不知道有沒有，”葛文稱，“在去產(chǎn)地收貨的時候，一些種植戶或者是加工戶會告訴我們這個含不含硫，含有的，我們就寫上低硫或者是低農(nóng)殘。”

新京報記者在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)，一些寫有低硫的干枸杞與同品質(zhì)的枸杞價格相差并不大，商戶為何還用工業(yè)硫磺、焦亞硫酸鈉去熏、泡枸杞？

“利用硫磺進行加工后，枸杞保質(zhì)期會被延長，防蟲、利于保存，一些批發(fā)商還就專要這種低硫的。”A區(qū)市場批發(fā)商章洪解釋道，這種枸杞被他們叫做“低硫枸杞”，另外用焦亞硫酸鈉加工過的枸杞，被叫做“亞鈉枸杞”，其作用都為了防蟲且賣相好。

“硫磺不是我們加工的，是收上來的時候就有了。”在章洪的攤位中，她向新京報記者展示被硫磺熏制過的低硫枸杞，其顏色比普通枸杞更紅，刺鼻氣味不明顯，“一般人看不出來低硫枸杞和普通枸杞的區(qū)別，所以很多批發(fā)商更喜歡低硫枸杞。”

葛文稱，嚴格上來說，枸杞在加工過程中，工業(yè)硫磺和焦亞硫酸鈉都是不允許添加的，都可能會損傷肝腎，“但現(xiàn)在，這種有毒的枸杞不在少數(shù)。”

在市場內(nèi)，一名前來購買枸杞的批發(fā)商告訴新京報記者，硫磺加工過的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感，雖然批發(fā)時這種枸杞有標注，但在銷售終端，不可能向消費者說明是否添加了其他東西，“枸杞有沒有問題，自己知道就行”，“這是行業(yè)內(nèi)潛規(guī)則”。

枸杞加工廠內(nèi)現(xiàn)工業(yè)硫磺

當?shù)囟嗝坭綇臉I(yè)人員向新京報記者介紹，枸杞本身含糖，在曬干后，要運往全國各地，怕高溫，容易受潮發(fā)霉，所以部分商家會把枸杞用硫磺熏一下，讓枸杞變得干燥，表皮變硬，不容易吸收水分，也防蟲，可提高枸杞的保質(zhì)期。

“用硫磺來加工枸杞，十多年前就出現(xiàn)了。”中寧縣枸杞種植戶陳俊向新京報記者介紹，硫磺枸杞對人體有害，會損傷腎臟，當?shù)匾膊榈镁o。近幾年來，開始用焦亞硫酸鈉代替硫磺加工枸杞，但過量的亞鈉殘留，對人體也有害。

陳俊所說的硫磺指工業(yè)硫磺。工業(yè)硫磺是一種重要的化工產(chǎn)品和基本工業(yè)原料，廣泛用于化工、輕工、農(nóng)藥、橡膠、造紙等工業(yè)部門。固體工業(yè)硫磺通常有塊狀、粉狀、粒狀和片狀，呈黃色和淡黃色。工業(yè)硫磺中有大量的砷，易造成腎功能不全及衰竭，亦可對肝功能造成損害。

硫磺熏制枸杞，一般都在烘干階段。

陳俊介紹，干枸杞的傳統(tǒng)制作方式是自然曬干，而現(xiàn)在，很多枸杞產(chǎn)地都有烘干加工公司，如果客戶需要，加工公司就可以按需求對枸杞進行加硫或不加硫烘干。

8月20日，中衛(wèi)市全天陰雨。

新京報記者來到承接枸杞烘干業(yè)務的中衛(wèi)市寧夏源泉農(nóng)林生態(tài)科技有限公司，一名公司工作人員告訴記者，加工枸杞一般就兩種，要么是曬干，要么就是烘干，“烘干的效率比曬干高，把鮮枸杞加工成干枸杞，一天時間就夠了，比曬干更方便更快，能省下很多成本。”

相比靠天吃飯的曬干，用設備烘干是很多枸杞商戶的首選。“一些商戶使用我們烘干設備加工枸杞時，會添加工業(yè)硫磺進行加工，”這名工作人員稱，“這是行業(yè)內(nèi)公開的秘密。”

在寧夏源泉農(nóng)林生態(tài)科技有限公司內(nèi)，新京報記者發(fā)現(xiàn)一帶未經(jīng)拆封，凈含量為50公斤的工業(yè)硫磺。其包裝袋上注明，“嚴禁用于食品加工和飼料加工”。

“這是客戶留下沒用完的，就在這里一直放著。”上述工作人員稱，“這是市場里那些標注‘低硫枸杞’所使用的硫磺。”

據(jù)其介紹，該公司是根據(jù)客戶的要求來對枸杞進行加工。所使用的工業(yè)硫磺是客戶提供，并非公司所采購。“其實加這個對身體有害，我們也不愿意用，大多是客戶自己來使用，我們就是租賃設備而已。”

商販租用作坊加工“毒”枸杞

在離寧夏源泉農(nóng)林生態(tài)科技有限公司不足三公里的一個枸杞加工作坊內(nèi)，作坊老板童樺正在對枸杞進行烘干，“有用硫磺的，也有用亞鈉(焦亞硫酸鈉)的。”

童樺即是枸杞種植戶，也是一個枸杞加工戶。和一些大型的枸杞加工工廠一樣，他的作坊也對外承接枸杞加工業(yè)務。

童樺稱，一些外地客商來中寧買到枸杞后，要找人加工成干枸杞，一些大型廠家的設備租用費用太高，就會找到一些小型的工廠或作坊進行烘干。“我們就代加工，一些客戶要求加硫磺或者是亞鈉(焦亞硫酸鈉)。”童樺告訴新京報記者，加多少沒有固定的量，全憑感覺，但不能太多，要不然會很容易發(fā)現(xiàn)。

童樺在其作坊內(nèi)打開一袋已包裝好的枸杞告訴記者，這是一個客戶定下的，加了硫磺，一般人看不出來，但是吃起來還是有區(qū)別，帶酸味。

在現(xiàn)場，新京報記者發(fā)現(xiàn)，加了硫磺的枸杞和其他無添加的枸杞區(qū)別不大，在量大的情況下，才能聞到刺鼻的味道。

童樺介紹，“加工枸杞有三種方式，要么用堿面(純堿)，要么用硫磺，要么就是亞鈉(焦亞硫酸鈉)。”

在童樺的枸杞加工作坊內(nèi)，他指著一個枸杞清洗設備向記者說，用純堿或者焦亞硫酸鈉混合在清洗池的水里，把鮮枸杞放進去進行漂洗，然后烘干即可。

使用工業(yè)硫磺時候，只能是用熏。

童樺從作坊內(nèi)取出一些白色粉末。“這是焦亞硫酸鈉，只要溶在水里，就有一股臭味，”童樺將焦亞硫酸鈉灑在積水的地面，記者用手蘸水，湊到鼻子處，味道刺鼻。

“也沒個定量，但是確實不能加多。”童樺告訴新京報記者，“嚴格來說，這東西對人體有毒，不管是硫磺還是焦亞硫酸鈉，都是不能加的。”

焦亞硫酸鈉是常見的亞硫酸鹽，白色，單斜晶體或粉末，對眼睛、皮膚、黏膜有刺激作用，可污染水源。受高熱分解產(chǎn)生有毒硫化物煙氣。工業(yè)上主要用于制造亞硫酸纖維素酯、硫化硫酸鈉、有機化學藥品、漂白織物等，還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。

“現(xiàn)在市場上有不少這種添加了東西(硫磺和焦亞硫酸鈉)的枸杞，加了以后賣相好，所以不少商販都喜歡這種。”童樺說，“要是自己吃就別買這種。”

商家曝光行業(yè)黑幕為枸杞正名

在枸杞行業(yè)，“硫磺枸杞”“亞鈉枸杞”已成為公開的秘密。

近幾年來，中寧縣市場監(jiān)督管理局對當?shù)罔坭绞袌鲞M行檢查時，均發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣枸杞和“毒”枸杞。2018年11月，中寧縣市場監(jiān)督管理局就集中銷毀一批硫磺熏蒸和二氧化硫超標枸杞。據(jù)當?shù)孛襟w發(fā)布的消息，2018年，中寧縣市場監(jiān)督管理局共查扣硫磺熏蒸枸杞2850.8公斤，二氧化硫超標枸杞5016.3公斤。

除了政府相關部門的查處，也有商家不斷曝光行業(yè)黑幕，欲為“中寧枸杞”正名。

“硫磺枸杞、亞鈉枸杞是在破壞整個行業(yè)的品牌，”大學畢業(yè)后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的高應認為，“這是一個需要曝光出來的內(nèi)幕。”

高應是中衛(wèi)市人，家里從事枸杞種植、加工、銷售已近十年。三年前，他從上海回到中衛(wèi)市，開網(wǎng)店銷售自家的枸杞，并貼上“無亞鈉、無硫磺”的標簽。

今年6月，高應在某短視頻平臺開通賬號，開始曝光枸杞行業(yè)內(nèi)幕，直言“硫磺枸杞”和“焦亞硫酸鈉枸杞”的危害。一開始，家人并不支持高應的做法，“認為會遭到同行報復，帶來麻煩。”高應則回應家人，“不能讓毒枸杞害人。”

高應每一次在發(fā)布“曝光毒枸杞”的視頻后，總會有網(wǎng)友留言，“說得那么直白，不怕被報復嗎？”高應做出回復：“做有良心的事情，不怕。”

關注高應短視頻賬號的人數(shù)超過1萬，在短視頻行業(yè)，并不算高關注度的自媒體，“但是，最少有一萬多人能知道行業(yè)中的這些黑幕。”高應說。

為了讓客戶放心，高應還拍攝檢測流程視頻發(fā)布到短視頻平臺，此舉也得到了更多的客戶信任。

高應表示，一般消費者不知道那些枸杞是添加了硫磺和焦亞硫酸鈉的，也不會因為那么一點枸杞拿去做檢測，“我就從我做起，在我賣出去的產(chǎn)品中，還帶上檢測用的試劑。”他說，正因為“毒”枸杞事件屢禁不止，才會想到拍攝檢測視頻上傳到短視頻平臺，引起消費者的注意，一方面是提醒，另一方面也是利用傳播來阻止這種惡行。

“不管是為了減少運輸和儲存成本，還是增加賣相，用工業(yè)硫磺和焦亞硫酸鈉來加工枸杞是絕對不允許的。”中國食品行產(chǎn)業(yè)分析師朱丹接受新京報記者采訪時稱，相關部門加大處罰力度可能會好些。"

(文中陳歡、萬美玲、葛文、章洪、陳俊、童樺、高應均為化名)

A12-13版采寫/新京報記者 游天燚