辣條、雞爪子、青椒、紅腸，這樣的糖葫蘆你吃過嗎？

作者：王妮娜

俗話說，一陣秋雨一陣寒。秋天涼涼的風一吹，這饞人的味道就從街頭散發出來：熱乎乎的糖炒栗子、燙手的烤紅薯，還有那晶瑩剔透的冰糖葫蘆。

這不，最近，哈爾濱道外區巴洛克街區的“糖葫蘆小哥”火了起來。一條曬“暗黑”糖葫蘆的短視頻，播放量超125.9萬，點贊數逾2萬，留言上千條。

1

東北小伙讓糖葫蘆告別“老三樣”

糖葫蘆年年蘸，總想來點不一樣。平時大家吃的糖葫蘆都是山楂、山藥豆，或許還有水果。

可在石磊拍的視頻中，辣條、雞爪子、牛肉丸、大蔥、肉包子、魚豆腐、茄子、大燈籠椒、面包、苦瓜，還有咱東北特有的大酸菜和哈爾濱紅腸，都被串成串，蘸上糖，做成了糖葫蘆叫賣起來……

像豬蹄、雞爪子等肉類的糖葫蘆，他都是買熟食，然后蘸糖。

每年冬天，石磊都在哈爾濱道外區的巴洛克街區賣糖葫蘆，在這里已經7年時間了。“剛開始時跟著親戚從吉林通化市來到哈爾濱，賣糖葫蘆，后來熟悉了，就自己賣。”石磊說。

冬天的早晨，石磊燒上大鐵鍋，里面倒上白糖，他站在鍋邊，用勺子不斷地攪動糖，讓糖化成糖漿，然后將事先串好串的山楂等食材，迅速地在糖漿里轉一圈，放在灶臺邊的木板上晾涼，就做出了一串糖葫蘆。

一個糖葫蘆車，能插400個糖葫蘆，石磊從早晨9點多賣到晚上8點多，最多時一天能賣200多串。

2

賣糖葫蘆枯燥生活里的娛樂精神

做“暗黑糖葫蘆”算是石磊在有些枯燥的賣糖葫蘆生活中的一項樂趣。他和兩個老鄉一起租房，住在一起，仨人都沒有女朋友，“3個寂寞的男人”偶爾會去抓娃娃，或者看個電影，就算娛樂。

從3年前開始嘗試著做“暗黑糖葫蘆”至今，石磊擺在攤上的，都是經過他認可的糖葫蘆，不難吃。

當記者問石磊，你覺得，你做得最難吃的一款糖葫蘆是什么食材的？

“肥腸的，又油又甜，吃起來，甜膩甜膩的……”石磊說著，哈哈大笑起來。

賣糖葫蘆很辛苦，冬天在外面一站站一天。賣糖葫蘆無聊時，石磊就刷刷短視頻，發些“暗黑糖葫蘆”的視頻，讓自己開心一下，讓粉絲們也開心開心。現在，他已有1.7萬的粉絲了。

“糖葫蘆小哥”石磊在快手和一些相關微博底下，粉絲們各種留言，也是很歡樂。

3

“暗黑糖葫蘆小哥”是靠譜好青年

對于這些“不尋常”的糖葫蘆，顧客說啥的都有。“有的說胡整的，但大多數人覺得很新奇的，都會買一串嘗嘗。”石磊笑著說。

相對于別人眼中他做的“不靠譜”的糖葫蘆，石磊卻是個靠譜的好青年。夏天，他在吉林通化的飯店打工，冬天和兩個朋友一起來哈爾濱賣糖葫蘆。

從18歲開始賣糖葫蘆，石磊賣糖葫蘆是認真的。

一大鐵鍋糖，熬多久，能蘸出多少串糖葫蘆，石磊心里“門清”。他蘸的糖葫蘆，不粘牙，一口咬下去，糖“嘎嘣脆”。僅山楂的糖葫蘆，也有甜的和酸的兩種。有的顧客嫌山楂太酸，石磊就將山楂蒸一下后，再蘸糖，就不那么酸了。

在聊天中，石磊說，他的媽媽退休了，爸爸已經不在了，有個妹妹在讀大學四年級，他要給妹妹生活費，“賣糖葫蘆比打工，能多賺點錢”。

談及未來，石磊說，賣糖葫蘆是季節性的，夏天糖葫蘆的糖會化，所以只能冬天賣。未來他想等攢一些錢，干點別的行業，最好能賺錢買個四五十平方米的房子，“我這么大歲數了，也不能一直租房子。”