豬肉保供穩價成效如何？記者深入調研生豬養殖現狀

豬肉，是很多家庭菜籃子的重要組成。有數據顯示，我國一年約消費7億頭豬。然而今年2月以來豬肉價格一路高漲。數月來，中央先后印發五份力保生豬復產文件，本周中央經濟工作會議更是強調“保供穩價”。這幾天，央視多路記者奔赴甘肅、四川等地，深入調研生豬養殖現狀。“保供穩價”成效如何，一起跟隨他們去尋找答案。

甘肅涼州：企業帶動農戶模式讓養殖戶信心十足

甘肅省武威市涼州區是全國生豬調出大縣，養殖戶李寶萍日前迎來了今年第三批剛出生的豬寶寶。

記者：這一批就是您最新一批育肥的嗎？

養殖戶 李寶萍：就是，1200多仔豬，每頭賣到1200元，我是特別有信心，政府也及時給我們提供消毒液啥的。

李寶萍的信心還來源于當地給她發放的生豬養殖補貼和貸款，外加大企業的扶持。通過企業帶動農戶的模式，養殖場的日常管理，就都由企業派駐的技術人員負責。

企業駐養殖場負責人：我們就是提供一個保底價格，不讓農戶賠錢。

在記者采訪當天，養殖戶嚴興虎家里有140頭豬可以出欄銷售。跟隨運輸車，記者抵達了屠宰場，嚴興虎的140頭生豬就賣到了這里。這里每天屠宰量都超過了1500頭，供應到全國各地。

甘肅武威天祥肉類加工有限公司總經理 張小明：我們完全能夠保障甘肅省內市場供應。每天正常有40噸到50噸，還發往外省市場。目前來看，今年屠宰量相對比去年至少上升了30%。

今年以來，六家大型養豬龍頭企業相繼入駐，甘肅新建擴建415個豬場，帶動全省全年生豬出欄量超過700萬頭，甘肅省由此從去年的豬肉凈調入省變為今年的凈調出省。

甘肅省白銀市農業農村局局長 劉正祥：我們能保障非洲豬瘟防控好，老百姓安全放心地養了。再一個就是我們對主導產業合理布局，老百姓是穩定地養了。第三個就是我們把一些企業引進來，堅定老百姓養的決心和信心。

四川安岳：自繁自育模式 補貼助力農戶養母豬

四川是傳統生豬生產大省。生豬出欄量占全國總產量的10%左右，穩居全國第一。

在養豬大縣四川安岳縣，來鳳鄉的一家家庭農場正在趕豬上車，以供第二天凌晨上市銷售。

記者：這個毛豬現在多錢一斤？

四川省安岳縣順悅鑫家庭農場 何親洪：毛豬就是19元。

單價19元，一頭毛豬售價大約在一萬元。何親洪說，目前安岳的毛豬價格比上半年市場低位時要高13塊錢，但比10月份市場高位的時候，每斤低了6、7塊錢。養了近20年豬，何親洪一直堅持自繁自育模式。

記者：為什么養母豬要堅持呢？

何親洪：母豬培育起來至少要一年多，這個時間很長，所以你必須堅持。

針對養殖戶擔心市場風險不愿養母豬的情況，安岳縣也拿出了實在的補貼措施。

四川省安岳縣農林局副局長 李志丹： 新購的種公豬每頭補貼500塊錢，種母豬新購的，每頭補貼200塊錢

農業農村部的數據顯示，國內養豬有兩大主力軍，一個是年出欄500頭以上的規模養殖場，一個是中小養殖場戶，二者提供的豬肉量基本各占一半。但是從數量上來說，規模養殖場戶數占比還不到1%，絕大多數都是中小養殖戶。

云南：防疫保生產 確保市場供應

云南帝福農牧養殖有限公司，是當地最大的一家種豬養殖場，年可出欄種豬2.5萬頭，企業負責人告訴記者，2016年企業投產后，就按照最嚴格的防疫要求，禁止外來人員車輛進入。整個廠區從生產到員工宿舍，每天定時消毒，內外隔離，目前生產狀況一切正常。

云南帝福農牧養殖有限公司生產副總 劉健： 訂單量很大 ，單我們這個廠來講還是供不應求，特別多的企業已經排隊了，基本上整個2020年已經提前排完了，全部都預定完了。

目前楚雄彝族自治州共有種豬存欄26萬頭，全部都有完備的防疫流程和措施。

楚雄彝族自治州農業農村局副局長 李維峰： 防疫、防控工作最最重要的就是我們的種豬，現在全州母豬存欄有26萬頭，明年我們預計能出欄300萬頭。

與大型企業規范的流程不同，中小散戶的防疫工作成為重點， 豐縣恐龍山鎮的羅燕平，家里養著500頭豬，從今年年初開始，他又多了一個身份，防控卡點檢查員。

豐縣恐龍山鎮川街村 羅燕平： 接生豬的車輛禁止進入我們本鎮內，禁止外邊進去引種我們鎮里面，我們本鎮只準出不準進生豬。

恐龍山鎮有500頭以上的養殖戶28戶，在防疫部門的指導下，由政府和養殖戶共同出資，在通往鎮內的道路上設置卡點，防止外來生豬運輸車輛可能的接觸性傳染，羅燕平告訴記者，這種網格化的管控，確實起到了防止疫病傳播的效果。

來購豬的客戶買完豬后，由鎮內車輛統一運到卡點不遠處的中轉站，通過廊橋將活豬轉到購買車輛上，完成交易后鎮內車輛通過徹底消毒才能返回。羅燕平說，這個辦法雖然土了點，但確能夠實現物理上的病毒隔離，再過幾天，他家的200多頭豬就可以出欄了。

對于上市的生豬，防疫部門在屠宰企業增加檢疫人員，由原來的抽檢，變為現在的批批檢，頭頭檢，保證不讓帶病豬肉流入市場。在滿足本地市場的同時，楚雄彝族自治州重點引進大型生豬生產企業，2019年1月至今，完成生豬出欄282萬頭，比去年增加22萬頭，其中147萬頭銷往北京、廣州、重慶、浙江等地區。截止到11月30日，云南全省已經向外省調出豬肉402萬頭。

截至目前，全國已有28個省份出臺政策文件，增加產能的同時推動產業升級。多管齊下，生豬保供穩價收到成效。10月份，全國能繁母豬存欄首次止降回升，這是自去年4月以來環比首次增長，全國生豬生產恢復面積也在不斷擴大。11月，全國生豬存欄也止降回升，全國豬肉價格連續回落。