特稿：如履薄冰 艱難“重啟”——全球旅游休閑及餐飲行業復工復產“掃描”

新華社北京8月6日電 特稿：如履薄冰 艱難“重啟”——全球旅游休閑及餐飲行業復工復產“掃描”

新華社記者 何夢舒

新冠疫情來勢洶洶，帶來生命之殤，亦造成生計之困。

病毒肆虐，各國被迫按下“暫停鍵”，經濟商業活動大面積停擺，全球旅游、餐飲、休閑娛樂等行業遭受巨大沖擊。

在嚴格防控措施下，多地疫情從頂峰回落，復工復產潮隨之到來。人們希望，這個夏天能為“寒冷”的經濟帶來溫暖。

尋找對策

疫情大流行下，全球經濟遭遇“急凍”，旅游、餐飲、休閑娛樂等行業受沖擊最為明顯。近來，隨著多地疫情得到控制，旅游景點、餐館、娛樂場所重新開門迎客。從業者們想方設法促進客源回流，同時采取多種措施保障安全。

位于英格蘭西南部康沃爾地區的廷塔杰爾城堡是英國最具特色的歷史景點之一。7月，景區恢復營業，重新規劃了單向游覽路線，同時實行預約制限制參觀人數，以保證游客安全游玩。景區內部分咖啡廳關閉，只開放自動販賣機。

在埃及海濱度假城市胡爾加達，外國游客需在機場接受體溫檢測和行李消毒，市內酒店以50%的運營能力接待顧客。著名的開羅歌劇院重新開放后，演出以露天音樂會等室外活動為主。觀眾入場前需接受體溫檢測，演出期間所有觀眾、表演者需全程戴口罩。開羅一家劇院別出心裁地在觀眾座位上擺放歌星和影星“人形立牌”，幫人們保持社交距離。

在法國巴黎，比薩克餐廳的老板達米安·布迪耶簡化了菜單，主推簡餐和外賣，以提高營業額，因為“只有重新開門，餐廳才有生存下去的希望”；在德國柏林，一家主打“養生菜”的餐館推出素食“新冠餐”，吸引了一些新顧客。

泰國旅游業尚未對國際游客開放，政府通過發放酒店、餐館、機票優惠券以及獎勵抗疫前線醫務人員旅游等方式，刺激國內旅游。在度假勝地沙美島，幾乎所有酒店的收費標準都降了一半，小島所屬羅勇府還舉辦美食節、音樂節等活動吸引國內游客。

直面考驗

經歷數月“嚴寒期”，重啟大不易，一是消費者信心不足，二是多地疫情反彈，因此全球旅游、餐飲、休閑行業的復工復產面臨嚴峻考驗。

入夏以來，希臘各大文化遺址、地中海海島等旅游度假地的客流量大幅減少。在度假勝地圣托里尼經營游艇公司的喬治斯·喬治古拉斯感嘆，“今年是悲劇的一年”，旅游業只能盡力收回一部分成本。

在吉薩金字塔景區、埃及國家博物館等埃及著名旅游景點，游客人數有限。限于防疫規定，當地很多休閑娛樂場所無法“滿額”運營，收入不佳。埃及旅游公司負責人薩阿德坦言，目前埃及旅游業的復蘇表現不理想，判斷行業何時能恢復為時尚早。

疫情嚴重時，法國餐館等場所全部停業。政府為餐飲企業提供補貼，使得大部分餐館沒有經營活動也得以存活。6月中旬，法國餐飲業全面復工。但“解禁”后客源不足等問題，可能造成“開門即倒閉”局面，不少從業者對恢復營業心存疑慮。

同樣陷入“開還是不開”兩難抉擇的還有英國劇院業。按政府規定，英格蘭劇院可重新開放，但不允許現場演出，同時場內必須遵守社交距離等防疫規定。在這種情況下重開劇院意味著運營負擔的增加，一些劇院因資金有限暫時放棄恢復營業。

擁抱希望

重啟之路如履薄冰，但許多人相信，堅持下去就有希望。

在泰國曼谷近郊有一座名為“吉普阿姨”的親子農場。在這里，孩子們可以體驗鄉間生活。得益于此前積累的良好口碑，又趕上學校放暑假，5月中旬恢復營業以來，農場生意有了很大起色。

“農場關閉期間員工們都很難過。但大家都很堅持，也是因為有了大家的堅持，我們才能夠撐到重新開業。”農場主人維千瓦感慨地說。

許多和維千瓦一樣的從業者已邁出第一步。在希臘雅典衛城山腳下的旅游區，沃亞茨斯經營著一家圖片藝術作品商店。他說，當地大部分旅游業中小企業都在努力應對疫情帶來的影響，他對未來有信心，“游客會回來的”。

沃亞茨斯的商店加入了由雅典市政府和雅典貿易協會發起的一項名為“雅典歸來”的倡議。雅典貿易協會主席卡福尼斯說，倡議旨在為受疫情影響的當地中小企業提供更多商業推廣機會，幫助他們渡過難關。“到今年年底的這段時間對我們來說很關鍵，相信我們能撐過這個困難時期。”

納努庫奧博格海邊度假村距斐濟首都蘇瓦約50公里。度假村總經理米勒說，7月初恢復營業后，度假村積極響應政府擴大旅游內需的號召，通過大幅降低收費標準等措施吸引國內游客。在米勒看來，雖然疫情給斐濟旅游業帶來巨大損失，但歷經風雨才能見彩虹，未來要適應旅游業的“新常態”。“我們的度假村會做好修繕和景觀美化工作，加強員工培訓，（疫情穩定后）以嶄新面貌和上乘服務迎接更多外國游客。”

疫情遠未結束。在防控疫情和重啟經濟之間尋找平衡，探索新的發展機遇，是各行各業需要面對的“新常態”。重啟之路遍布荊棘，但人們不失希望，努力前行。（參與記者：任芊、張代蕾、于帥帥、李曉鵬、吳丹妮、艾哈邁德·沙菲克、瑪爾瓦·葉海亞、陳家寶、張永興、唐霽）