英國實施折扣餐計劃以支持餐飲業復蘇

新華社倫敦8月20日電 歐洲經濟筆記：英國實施折扣餐計劃以支持餐飲業復蘇

新華社記者王慧慧

“我要一份巧克力醬、香蕉和草莓煎餅外賣?！甭牭筋櫩忘c餐，位于英國倫敦的庫拉咖啡館的服務員提醒：“堂食可以五折，要不要找座位坐下？”

像庫拉咖啡館一樣，英國大量餐廳、咖啡館和酒吧加入了政府推出的折扣餐計劃。這是英國政府為支持受新冠疫情重創的餐飲業復蘇而出臺的新舉措。整個8月，任何人只要在周一至周三光顧參與計劃的餐飲店，所消費的食品和非酒類飲品均半價，每人最多可享受優惠10英鎊。優惠不限次數，且沒有最低消費限制，優惠部分將由政府補貼給餐飲業主。

于是每到傍晚，熙熙攘攘的倫敦牛津街周邊常?？梢钥吹浇值婪忾]、禁止車輛駛入的提示，餐飲店鋪紛紛將桌椅搬到戶外，變身露天餐廳，有的店鋪還擺放告示：“（首相）鮑里斯幫你付10英鎊。”消費者只要在英國政府網站上輸入郵編，即可查詢當地參與計劃的店鋪名單。

英國財政部數據顯示，該計劃實施兩周來，已有8.5萬個商家參與，超過4.8萬家餐飲店向政府提出了補貼申請。

英國政府為何貼錢讓民眾下館子？首先是因為服務業占英國經濟比重大。英國經濟今年第二季度環比萎縮20.4%，部分原因就在于服務業受疫情影響嚴重。其次從就業看，餐飲業為英國提供了約180萬個工作崗位，但從4月開始，約80%的餐飲企業停工，140萬無法工作的員工接受政府工資保障計劃補貼。再次，政府希望打折能夠吸引食客，提振消費者信心，鼓勵人們在確保安全社交距離情況下在餐廳用餐，畢竟點外賣的人均支出往往不及堂食。

英國酒店協會的調查顯示，英國全國超過四分之三的餐飲企業在12個月內面臨破產風險，其中五分之一有嚴重破產風險。只有不到四分之一的經營者認為沒有風險。

該協會首席執行官凱特·尼科爾斯在接受新華社記者采訪時表示，企業都在充分利用政府出臺的政策，創新菜單并投入大量資金確保場所衛生。信心對于行業未來和保護就業很關鍵，希望折扣餐活動能在8月后繼續，為企業復工提供助力。

特殊時期，餐館為緩解顧客擔憂紛紛加強了衛生措施，例如設置隔離屏、采用非接觸式付款、保持社交距離、在線預訂和限制就餐人數等。許多餐廳還推出健康和低熱量食物，借機倡導健康、平衡的生活。

對不同餐飲店而言，折扣餐計劃帶來的效應有所不同。越南風味連鎖餐廳Pho聯合創始人斯蒂芬·沃爾表示：“很高興看到員工和顧客回歸餐廳。這一政策不僅提振了每周前幾天的上座率，而且鼓勵英國民眾外出安全用餐，帶動餐廳周末都忙碌起來?！?/p>

然而，庫拉咖啡館的工作人員卻無奈地告訴記者：“每周上座率起起伏伏，前三天還可以，后面的日子（因為沒有折扣）食客人數下降明顯。疫情讓生意變得艱難，但這就是生活。”