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      肉價(jià)連降20周!豬肉價(jià)格何時(shí)不再坐“過(guò)山車(chē)”?
      2021-06-23 央視新聞客戶端 責(zé)任編輯:吳靜
      摘要:生豬價(jià)格波動(dòng)有明顯周期性,從低點(diǎn)漲至高位,再回落到低點(diǎn),大概三到五年,這就是“豬周期”。2018年2月開(kāi)始,我國(guó)進(jìn)入新一輪豬周期,產(chǎn)能持續(xù)下降。當(dāng)前,生豬產(chǎn)能恢復(fù)如何呢?

      生豬價(jià)格波動(dòng)有明顯周期性,從低點(diǎn)漲至高位,再回落到低點(diǎn),大概三到五年,這就是“豬周期”。2018年2月開(kāi)始,我國(guó)進(jìn)入新一輪豬周期,產(chǎn)能持續(xù)下降。當(dāng)前,生豬產(chǎn)能恢復(fù)如何呢?

      進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái),我國(guó)共出現(xiàn)過(guò)5個(gè)“豬周期”,2018年以來(lái)這一輪產(chǎn)能波動(dòng)最大。2018年2月,全國(guó)生豬生產(chǎn)進(jìn)入新一輪去產(chǎn)能周期,存欄下降。當(dāng)年8月開(kāi)始發(fā)生的非洲豬瘟疫情,又讓不少養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)豬戶不敢補(bǔ)欄,多種因素疊加導(dǎo)致生豬產(chǎn)能下降。這一輪豬周期產(chǎn)能低谷時(shí)生豬存欄同比減少了40%,豬肉零售價(jià)格最高點(diǎn)時(shí)每公斤沖到59.6元。

      為支持生豬補(bǔ)欄增養(yǎng),黨中央、國(guó)務(wù)院出臺(tái)一系列政策措施,同時(shí)加強(qiáng)非洲豬瘟防控,生豬產(chǎn)能得到快速有效恢復(fù)。

      根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測(cè),5月份,能繁母豬存欄量連續(xù)20個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng),同比增長(zhǎng)19.3%,相當(dāng)于2017年年末的98.4%。生豬存欄量同步增長(zhǎng),同比增長(zhǎng)23.5%,相當(dāng)于2017年年末的97.6%。一些新建和改擴(kuò)建規(guī)模場(chǎng)計(jì)劃在年內(nèi)陸續(xù)投產(chǎn),預(yù)計(jì)生產(chǎn)增長(zhǎng)的慣性還將持續(xù)一段時(shí)間。目前,生豬生產(chǎn)恢復(fù)取得了超預(yù)期的積極成果。

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員 辛國(guó)昌:所以根據(jù)生產(chǎn)的基本形勢(shì)和市場(chǎng)價(jià)格的反應(yīng)來(lái)看,我們現(xiàn)在可以完全有把握地說(shuō),原定的生豬生產(chǎn)恢復(fù)的三年任務(wù)目標(biāo)已經(jīng)提前完成了。

      市場(chǎng)供應(yīng)增加 豬肉價(jià)格連降20周

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)顯示,隨著產(chǎn)能恢復(fù),生豬上市供應(yīng)量穩(wěn)步增加,豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。目前,全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格已連續(xù)20周下降。

      據(jù)統(tǒng)計(jì),5月份全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1996萬(wàn)頭,同比增長(zhǎng)44%。隨著市場(chǎng)供應(yīng)增加,豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。在河南鄭州一家大賣(mài)場(chǎng)里記者看到,新鮮的豬肉擺滿了肉類(lèi)銷(xiāo)售區(qū)域。

      河南鄭州市民:前腿豬肉價(jià)格8塊5,我們肯定沒(méi)想到這個(gè)價(jià)格這么便宜。

      河南鄭州市民:比以前便宜了好多,便宜了差不多一多半。

      降價(jià)的不止河南,在山東濟(jì)南的多家大型超市,記者發(fā)現(xiàn)豬肉售賣(mài)窗口的門(mén)市價(jià)較前期都有大幅下降。

      山東濟(jì)南市民:這樣一塊(豬肉)原來(lái)的話40多塊錢(qián),現(xiàn)在的話20多塊錢(qián)。

      山東濟(jì)南超市肉禽部負(fù)責(zé)人:白條在過(guò)年的時(shí)候,基本上價(jià)格在50到60塊錢(qián)之間,現(xiàn)在的價(jià)格基本上已經(jīng)降到25到30塊錢(qián)之間。

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,從全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)來(lái)看,隨著生豬上市量持續(xù)增加,豬肉市場(chǎng)供需關(guān)系轉(zhuǎn)向?qū)捤伞M瑫r(shí),二季度進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季,消費(fèi)量有所下降,也是最近豬肉價(jià)格降幅較大的重要原因。

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員 辛國(guó)昌:這一個(gè)時(shí)期,豬肉價(jià)格下降比較快,到六月份第二周,全國(guó)豬肉集貿(mào)市場(chǎng)的平均零售價(jià)格每公斤27.8元,這個(gè)跟年初的最高價(jià)相比已經(jīng)下降了一半,現(xiàn)在已經(jīng)連續(xù)20周下降。

      消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整 助推豬肉價(jià)格走低

      此外,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),近年來(lái),隨著消費(fèi)習(xí)慣改變,牛羊肉、海鮮等豬肉替代品供應(yīng)全面增長(zhǎng)。

      一季度,牛肉產(chǎn)量165萬(wàn)噸,增長(zhǎng)6.0%;羊肉產(chǎn)量104萬(wàn)噸,增長(zhǎng)8.3%;禽肉產(chǎn)量562萬(wàn)噸,增長(zhǎng)7.4%。替代品大幅增長(zhǎng),這是豬肉價(jià)格下降的一個(gè)重要原因。

      豬肉價(jià)格持續(xù)下行 養(yǎng)殖效益大幅縮水

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,目前,生豬生產(chǎn)進(jìn)入基本供需平衡時(shí)期,伴隨價(jià)格持續(xù)下行,本輪“豬周期”進(jìn)入下行通道。

      對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),吃肉便宜了,但對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō),生豬價(jià)格下降,養(yǎng)殖效益大幅縮水。

      看到生豬價(jià)格持續(xù)下跌,河南商丘養(yǎng)殖戶李長(zhǎng)勝將生豬存欄從年初的1400多頭,陸續(xù)減少到1000頭,同時(shí),減少飼料喂入,進(jìn)一步降低飼養(yǎng)成本。

      河南省商丘市睢陽(yáng)區(qū)盛園養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖戶 李長(zhǎng)勝:現(xiàn)在飼料方面控制一下它的成本,以前喂三次,現(xiàn)在變成兩次。現(xiàn)在就是讓它不要長(zhǎng)那么快了,行情不好,少吃點(diǎn),少長(zhǎng)點(diǎn)。

      相對(duì)于養(yǎng)殖散戶,大型養(yǎng)殖企業(yè)承壓更大。王兆國(guó)是山東濟(jì)南一家大型養(yǎng)豬場(chǎng)的負(fù)責(zé)人,目前養(yǎng)殖場(chǎng)總存欄量約4萬(wàn)頭,當(dāng)前生豬價(jià)格為6.5元每斤,但是養(yǎng)殖成本卻已接近8.5元。

      山東濟(jì)南某養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人 王兆國(guó):按照公司規(guī)劃原本是要繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,但是因豬肉價(jià)格連續(xù)20個(gè)周下降,我們這個(gè)計(jì)劃目前是暫時(shí)放下了。

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示,5月份生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶虧損面為9.7%,比4月份擴(kuò)大8.6個(gè)百分點(diǎn),出欄肥豬價(jià)格已經(jīng)跌破盈虧平衡點(diǎn)。部分生豬育肥戶由于前期購(gòu)買(mǎi)仔豬價(jià)格較高,按目前肥豬出欄價(jià)格虧損更多。為此,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建議養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖戶合理調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員 辛國(guó)昌:在這個(gè)時(shí)期,你要從擴(kuò)量要轉(zhuǎn)到提質(zhì)增效這方面,在這個(gè)階段,大家就可以把這些個(gè)低效率的母豬給它淘汰掉,這樣的養(yǎng)殖效益可能就更好一點(diǎn),成本也會(huì)下降。

      據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè),今年1至5月淘汰種母豬345.4萬(wàn)頭,同比增長(zhǎng)108%;能繁母豬存欄結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化,肥豬留種比例已經(jīng)從去年年底的22%下降到12%左右。

      多措并舉應(yīng)對(duì)“豬周期”下行壓力

      當(dāng)前,國(guó)家多部門(mén)多措并舉,應(yīng)對(duì)“豬周期”下行壓力,同時(shí),鞏固生豬產(chǎn)能恢復(fù)成果,確保市場(chǎng)供應(yīng)。

      針對(duì)豬肉價(jià)格持續(xù)下行,近日國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布了生豬價(jià)格過(guò)度下跌三級(jí)預(yù)警,提示養(yǎng)殖場(chǎng)戶科學(xué)安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策,將生豬產(chǎn)能保持在合理水平。

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也采取四項(xiàng)舉措,來(lái)有效緩解“豬周期”下行影響,鞏固生豬生產(chǎn)恢復(fù)成果。一是加強(qiáng)生產(chǎn)和市場(chǎng)監(jiān)測(cè),及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息,引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶合理調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu),把握生豬出欄節(jié)奏。二是加強(qiáng)非洲豬瘟的常態(tài)化防控。三是促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),加快調(diào)整產(chǎn)業(yè)鏈布局,通過(guò)提升現(xiàn)代化水平來(lái)提高應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力。四是出臺(tái)生豬生產(chǎn)調(diào)控方案,穩(wěn)住能繁母豬存欄量,確保生豬產(chǎn)能安全。

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員 辛國(guó)昌:以能繁母豬存欄變化率為核心調(diào)控指標(biāo),我們?cè)谀芊蹦肛i存欄量上得比較快的時(shí)候,提醒大家要注意把控一下生產(chǎn)擴(kuò)張的節(jié)奏,在能繁母豬出欄量出現(xiàn)大幅度下降的這種苗頭的時(shí)候,及時(shí)采取措施,避免過(guò)度淘汰母豬。這樣和國(guó)家發(fā)展改革委他們的市場(chǎng)調(diào)控的措施結(jié)合起來(lái),我們相信對(duì)平抑“豬周期”會(huì)是一個(gè)這個(gè)很有效的辦法。

      關(guān)鍵詞:豬肉價(jià)格,農(nóng)業(yè)農(nóng)村,過(guò)山車(chē),產(chǎn)能,調(diào)控方案

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