新華社惠靈頓7月26日電 通訊:新西蘭青口貝養(yǎng)成記
新華社記者郭磊 盧懷謙
在新西蘭南島北端陽光充足、風(fēng)光旖旎的馬爾伯勒峽灣深處,有一個有些特別的實驗室——新西蘭貝類生產(chǎn)與技術(shù)實驗室。它由新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部和該國海產(chǎn)企業(yè)桑德福漁業(yè)合作成立,于2015年初投入運營,短短數(shù)年發(fā)展出青口貝的人工選擇育苗技術(shù),給新西蘭青口貝產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了巨大價值。
青口貝是一種常見海洋貝類生物,在中國被稱為海虹。青口貝肉質(zhì)鮮嫩肥厚,蛋白質(zhì)含量高,經(jīng)工業(yè)提取后的青口貝粉和油可作為保健品和化妝品原料。新西蘭海域盛產(chǎn)這種貝類,但為了海洋資源可持續(xù)發(fā)展,新西蘭政府鼓勵人工養(yǎng)殖青口貝而非野生捕撈。過去幾十年,受制于不能穩(wěn)定獲取優(yōu)質(zhì)青口貝種苗,產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不順利。
據(jù)第一產(chǎn)業(yè)部數(shù)據(jù),截至2019年9月,新西蘭全境申請獲批的青口貝養(yǎng)殖海域面積近15000公頃,而實際使用僅為6223公頃。許多海洋養(yǎng)殖從業(yè)者表示,他們根本無法獲得足夠的優(yōu)質(zhì)青口貝種苗,不得不將養(yǎng)殖海域荒置。但現(xiàn)在,青口貝人工選擇育苗技術(shù)的發(fā)展和成熟正在迅速改變這一狀況。
新西蘭貝類生產(chǎn)與技術(shù)實驗室團(tuán)隊首席科學(xué)家羅德尼·羅伯特教授向記者介紹說,傳統(tǒng)上,青口貝養(yǎng)殖者只能依賴“大浪淘沙、大海撈針”的原始方式捕撈青口貝種苗,效率低,沒有時間保證,獲取的種苗質(zhì)量也參差不齊。但實驗室利用基因技術(shù),通過人工選擇的方式,篩選優(yōu)質(zhì)、活性高的種苗集中培育。
羅伯特解釋說:“我們使用傳統(tǒng)的選擇育苗技術(shù),此外還通過DNA(脫氧核糖核酸)指紋技術(shù)了解青口貝種苗的生物學(xué)數(shù)據(jù),因此我們能做到對種苗培育過程的完全控制。這個項目不同于基因工程,并非為了培育出單個的‘超級青口貝’,而是要維持大批高性能生產(chǎn)線(批量培育優(yōu)質(zhì)種苗)。”
新西蘭貝類生產(chǎn)與技術(shù)實驗室窗外是美麗的海岸風(fēng)光,窗內(nèi)則是一番忙碌景象:有的科研人員通過顯微鏡觀察青口貝種苗活性;有的在照看水管中飼養(yǎng)的海草,這是青口貝種苗的食物;在另一間工作間里,工作人員則用人工海水沖洗的方式來刺激優(yōu)選出的成年青口貝產(chǎn)卵。
羅伯特說,與野生捕撈青口貝種苗相比,人工選擇、集中培育省去了揀選和運輸?shù)穆闊┖屠速M。同時,允許根據(jù)海水情況在單位面積內(nèi)以更高密度進(jìn)行養(yǎng)殖,對海洋的影響微乎其微,具有可持續(xù)性。
新西蘭貝類生產(chǎn)與技術(shù)實驗室培育的青口貝種苗解決了多個重要的商業(yè)化問題:養(yǎng)殖者可預(yù)定并確切知曉種苗成熟的時間,據(jù)此調(diào)配資源;培養(yǎng)出的成熟青口貝的尺寸規(guī)格相近,非常適合商業(yè)銷售;更重要的是,優(yōu)選種苗的成熟期較野生青口貝大大縮短。
在新西蘭南島養(yǎng)殖青口貝的布魯斯·赫恩說,企業(yè)現(xiàn)在可以按照計劃預(yù)訂實驗室培育的青口貝種苗,提前安排好養(yǎng)殖和銷售工作。
據(jù)新西蘭統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù),2020年6月到2021年5月,青口貝出口額將近2.6億新西蘭元(1新西蘭元約合0.69美元)。新西蘭第一產(chǎn)業(yè)部預(yù)測,2036年前,該產(chǎn)業(yè)將不斷增長。
桑德福漁業(yè)認(rèn)為,這項技術(shù)的應(yīng)用前景之一是在深加工和保健品開發(fā)方面。羅伯特預(yù)計,青口貝深加工業(yè)的興起將進(jìn)一步推動青口貝人工選擇育苗技術(shù)的市場需求。
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