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黑科技、新零售進博會營造創新餐飲服務模式

2021-11-08 作者：李佳佳中國新聞網責任編輯：吳靜

中新網上海11月8日電 (記者李佳佳)第四屆中國國際進口博覽會上，百勝中國控股有限公司(以下簡稱“百勝中國”)憑借在食品安全方面的嚴格標準和完善的物流系統體系開創創新服務模式，以多品牌、多渠道滿足參展企業和來訪觀眾的用餐需求。

今年，由百勝中國第二次打造的“百勝中國美食體驗館”，涵蓋旗下肯德基、必勝客、東方既白、小肥羊、黃記煌和Lavazza拉瓦薩咖啡6個品牌入駐，肯德基移動餐車和必勝客AI無人餐車再次駛入了進博會。值得一提的是，百勝中國還將包裝零售產品首次帶進進博會，以靈活創新的模式服務與會賓客，征服消費者的味蕾。

連續四年進駐進博會，肯德基品牌不斷升級菜單，除了深受消費者喜愛的炸雞、漢堡等即食產品外，肯德基“自在廚房”系列的包裝零售產品螺螄粉、日式炒飯、雞湯、閃沖咖啡等也都能在本屆進博會找到。

肯德基移動餐車百勝中國供圖

“自在廚房”系列是肯德基在后疫情時代“跨界”推出的加熱即食產品，操作便捷。與此同時，肯德基另一靈活創新的服務模式——移動餐車，也繼續為與會賓客提供便利、安心的用餐選擇。移動餐車通過合理的內部空間設置來容納標準廚房設備，確保與門店的產品擁有同樣的高品質，滿足進博會規格高、參與人數多、消費需求集中的特點，消費者透過打開的車窗就能拿到現場制作的產品，在移動餐車前即時享用。

必勝客繼去年首次將AI無人餐車帶至進博會后，在本屆盛會繼續跨界“黑科技”，延展服務場景，拓展“新賽道”。

機器人互動、無人車售賣、園區內餐廳增加新零售渠道，必勝客以科技之力，洞察年輕消費者需求，以線上和線下為一體的移動支付及消費方式，打造安全、方便又驚喜的用餐體驗。

在產品方面，必勝客在本屆進博會特別增售了新零售產品。據了解，自2020年2月底，必勝客通過外送外帶在全國市場開始運營“家中西餐廳”的零售場景，主推生鮮牛排和意面等高價值產品。此次向進博會賓客提供的是兩款上市以來最受消費者喜愛的整切調理西冷牛排禮包和經典意式肉醬面禮包，為大會賓客提供美味又操作簡便的新選擇。

在中餐方面，東方既白和小肥羊以及黃記煌再次組成中餐品牌聯合方陣。東方既白帶來地道江南美味：外婆紅燒肉、獅子頭套餐等，小肥羊則將網紅自煮小暖鍋系列帶到現場。

讓人眼前一亮的是，意大利百年殿堂級咖啡品牌Lavazza拉瓦薩咖啡也同步亮相百勝中國美食體驗館。2020年百勝中國與Lavazza集團成立合資公司，在上海設立Lavazza亞洲首個旗艦店，并迅速擴展，目標到2025年開設1000家門店。此次Lavazza拉瓦薩咖啡進駐進博會，帶來了王牌產品“鮮奶拿鐵”，這款意式濃縮與牛奶的經典組合產品得到了很多年輕消費者的喜愛。(完)

關鍵詞：博會,外婆紅燒肉,餐飲服務,零售,必勝客

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