今天（7月23日），我國進入大暑節氣，“大者，乃炎熱之極也”。大暑是夏季最后一個節氣，也是全年最熱的節氣。此時，我國高溫酷熱、雨水充沛，“濕熱交蒸”達到頂峰，南北攜手熱如“蒸餃”。中國天氣網特別盤點了氣象大數據，看看大暑節氣十大“燜蒸”城市都在哪。

炎熱之王！大暑為全年最熱節氣 最易出現極端高溫

“南州大暑何可當，雪冰不解三伏涼”。大暑正好處于“中伏”前后時期，為一年中最熱的時段，此時節最真切的感受就是熱。中國天氣網通過盤點1991年至2020年氣象大數據發現，大暑節氣的平均氣溫在24節氣中最高，平均高溫日數也是最多的。

大暑熱之盛，還體現在極端高溫的分布時間上。通過盤點1951年以來31個省會級城市的最高氣溫紀錄出現時間，發現有14個出自大暑節氣，5個出自小暑時節，4個出自夏至，其他紀錄零散分布于立秋、小滿、立夏和谷雨時節。

大暑節氣平均氣溫最高，高溫日數最多，極端高溫出現次數也最多，成為“三料冠軍”，是名副其實的“炎熱之王”。大暑為何這么熱？中國天氣網氣象分析師王偉躍介紹，夏至節氣過后，雖然太陽直射點逐漸南移，但是地表熱量仍然在不斷積累，直至大暑所在的三伏前后熱量積累達到最高峰。 特別對于南方地區來說，在大暑前后，常受西太平洋副熱帶高壓控制，在它控制的地方盛行下沉氣流、有利于地面增溫，且不易形成云，也使得太陽輻射更容易到達地面，導致氣溫升高。

濕熱交蒸！大數據揭秘大暑節氣十大“燜蒸”城市

大暑分三候：一候腐草為螢，二候土潤溽暑；三候大雨時行。這個時節，螢火蟲也卵化而出，天氣開始變得很悶，土地潮濕，還時常有大雨出現。“乾坤大暑似蒸坊，垅熱風炎鳥獸藏”，曹植的詩句也十分形象地描繪了大暑時節氣濕度大、氣溫高、風力小的氣候特征。

中國天氣網通過盤點1991年至2020年的平均桑拿天日數發現，“燜蒸”十城全部位于南方，其中，上海（徐家匯站）大暑期間的桑拿天日數高達8.8天，為“燜蒸”之最，南昌和廣州以8.6天和7.9天位列二三位。

王偉躍介紹，除了十大“燜蒸”城市外，海口、福州等城市地處海邊，日最大風力往往超過三級，滿足桑拿天標準的日數相對較少，未能在排行榜上占據一席之地，但悶熱感也很明顯。

今年大暑期間 南方將體驗大范圍持續性高溫天氣

與常年一樣，今年大暑還將把“熱到極致”演繹到底。中央氣象臺預計，今年大暑期間，南方地區將有大范圍持續高溫，預計在7月底之前，江漢、江淮、江南、華南等地持續高溫天氣，其中浙江、福建、江西、安徽、江蘇等地最高氣溫可達40℃或以上。此外，華北南部、黃淮及陜西、四川盆地等地也將出現階段性高溫天氣。

吃涼還是食熱？大暑防暑養生講究多

大暑時節，民間的飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑，如廣東吃仙草、臺灣食鳳梨；還有一種是吃熱性食物、喝熱湯，如伏姜、羊湯等。

廣東很多地方在大暑時節有吃仙草的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，是一種消暑甜品；在臺灣則有吃鳳梨的習俗，當地認為這個時節的鳳梨最好吃，加上鳳梨的閩南語發音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。

北方地區在大暑節氣有曬伏姜、喝伏茶的習俗。伏姜源自中國山西、河南等地，三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬，充分融合后食用，具有暖胃保健的功效；伏茶則是由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。此外，山東不少地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”的習俗，在棗莊市，不少市民這天會到當地的羊肉湯館喝羊湯。

大暑時節，暑熱多濕，飲食需謹慎，無論是吃涼還是喝熱，都要注意全面、均衡的營養搭配。中國天氣網提醒大家，炎炎夏日，不要過分貪涼，食入大量冷飲，以免損傷脾胃功能；多喝水、吃果蔬，保證充足睡眠，出行要躲避烈日，防止中暑。（策劃/張慧 設計/任成英 數據支持/王偉躍 蔣森偉）