第十四屆亞洲營養大會在成都舉行專家學者共話營養健康

2023-09-18 15:30 中國新聞網責任編輯：吳靜

中新網9月18日電 9月14日--17日，第十四屆亞洲營養大會(以下簡稱大會)在成都舉行，這一營養學界的國際盛會是繼1995年后，時隔28年再次來到中國。本屆大會以“可持續營養助力未來”為主題，來自多個國際組織、40多個國家的營養科學家分享最新學術成果，共同探索促進亞洲及全球營養健康發展的最新方案。

本屆大會，專家學者、行業代表聚焦學科前沿理論、研究與技術，分享最新的學術熱點和研究進展，內容涵蓋營養與可持續發展、公共營養與健康、基礎營養研究、食物與營養、全生命周期營養、營養教育、臨床營養、精準營養等多個領域。其中，中國營養學界分享新知、凝聚共識、推動創新，諸多研究成果和學術突破發布，包括《中國居民早餐營養健康模式》、新版《中國居民膳食營養素參考攝入量》等。

在百余場平行論壇中，“食養是良醫：傳承與創新”分論壇備受關注。與會專家學者分享了食藥物質、健康膳食模式在各自國家的發展趨勢和研究亮點，為“食養是良醫”提供了豐富系統的科學依據，并紛紛表示：“食養是良醫”，是對科學食養理論的總結升華，對合理膳食行動做出有效指導，對健康中國建設有著重要意義。

中國營養學會理事長楊月欣表示，《黃帝內經》講：“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”，食養作為中華民族璀璨的文化之一，在中華大地上生根、發芽，并傳承至今。

平衡膳食和充足營養是人人健康之基，合理膳食和健康生活方式是慢性病防治的主要手段，治療膳食和營養支持可為疾病治療提供支持。中國營養學會常務理事孫桂菊介紹，我國居民如維生素A、維生素B2、鋅等微量營養素缺乏比較普遍，食物吃得營養了、平衡了，本身就是一種“良醫”。

合理膳食是健康的基石，早餐是一天營養獲取的開始，也是合理膳食主動健康的第一站。中國營養學會合理膳食工作專家組，在紐崔萊營養與健康研究中心支持下，編寫了《中國居民早餐營養健康模式》，指導公眾重視早餐營養，通過吃好每日第一餐，養成健康生活方式，提升健康水平。

安利亞洲科技創新中心、安利(中國)市場部副總裁陳佳介紹，我們跟中國營養學會合作的《中國居民早餐營養健康模式》就是幫助大家首先建立一個認知--早餐是很重要，倡導我們每個人都能認真吃早餐，營養豐富、科學補充，合理搭配日常膳食，養成良好飲食習慣。

特別值得一提的是，2023版《中國居民膳食營養素參考攝入量》在大會上面世。據了解，《中國居民膳食營養素參考攝入量》(Dietary Reference Intakes,以下簡稱DRIs)，是為滿足不同年齡、性別、身體狀況的中國居民營養需求而制定的權威工具書，包括各種營養素的平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量等。

中國營養學會副理事長常翠青介紹，2023版DRIs最大變化之一，是營養素推薦攝入量：為了更好滿足不同年齡段需要，設立了20個年齡組，如12歲之前每一歲就是一個年齡段；另外，膳食成分中預防慢性病的SPL值(特定建議值)，由舊版的6個增加到13個。

“2013版DRIs修訂完成和2023版DRIs出版發行，是落實國務院《國民營養計劃(2017-2030年)》的重要工作，對于制定國家營養健康政策及其重要技術指標、食品營養標準、營養支持和干預、膳食調查指導和評估、新食品研發，以及保障國民健康和膳食營養素合理攝入具有重大意義?！睏钤滦辣硎尽?/p>

安利基于累積89年的植物選種育種、有機種植、有效物質和作用機制闡釋的全鏈條研發經驗和成果，作為業界代表支持中國營養學會進行2023版DRIs修訂。陳佳表示，安利借助全球科學合作網絡，為修訂工作提供多方位支持：搭建國際學術交流平臺，分享歐盟、美國等國家和地區DRIs修訂進展情況以及最新科學證據；設立植物功能成分與健康研究專項基金，鼓勵植物營養素健康價值(包括預防慢性病)研究；發力營養素在生理功能、營養狀況評價等方面的基礎科研，提出更適合我國居民的營養素攝入量。

大豆異黃酮、番茄紅素、類胡蘿卜素、姜黃素、茶多酚……這些都是科學界已發現的植物化學物，主要存在于蔬菜、水果、豆類等植物性食物中?？茖W研究證實，許多植物化學物對健康維護十分重要，主要生理作用包括抗氧化、清除體內自由基、延緩衰老、調節免疫和降低慢性病風險，營養學界將其稱為“植物營養素”。

2013版DRIs，首次納入了10余種具有生理健康作用的植物營養素。2023版DRIs，增加了具備科學證據的植物營養素新面孔，如甜菜堿、海藻多糖、枸杞多糖等。

作為營養學界新興的研究領域，“植物營養素”成為本次大會高頻熱詞。國際植物營養素學術研討會上，來自中國、美國、日本、韓國的學者，圍繞植物營養素改善中老年血脂異常、對輕度到中度阿爾茨海默病認知功能影響、以及免疫和炎癥反應等做出專題報告，探討植物營養素在延長健康壽命及促進老年健康方面的積極作用。

“安利基于植物營養素安全性、量效關系、作用效應靶點、多種植物營養素相互作用關系的長期研究，針對基因組不穩定、細胞衰老、線粒體受損、慢性炎癥等12大衰老標志，結合多項植物抗衰小分子專利，將于年內推出一款抗衰新品?！标惣呀榻B：“這款產品，包含槲皮素、花色苷、鞣花酸、蘆丁、沒食子酸多種植物營養素，在細胞層面精準作用關鍵靶點、再到表征器官、再作用于整個身體機能，從而達到延緩衰老的功效。”

據悉，亞洲營養大會由亞洲營養學會聯合會發起，每四年召開一次，是亞洲國家分享營養學領域的最新研究進展、展示營養科學及公共衛生領域最新科研成果、推動營養學科全面發展的一個重要平臺。

關鍵詞：營養學會,姜黃素,花色苷,鞣花酸,沒食子酸

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