新華全媒+｜非遺里的年味兒：“字”里行間“話”年味兒

1月31日，非遺傳承人金惠民在制作嵌字豆糖。

新春佳節將至，在安徽省黃山市祁門縣，嵌字豆糖非遺傳承人經過熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片等手工工序制作嵌字豆糖。嵌字豆糖在切開的每塊糖片中，都會蘊藏著一個吉祥如意的漢字，是一種可食可賞的特色糕點。

新華社記者 曹力 攝pagebreak

1月31日，非遺傳承人金惠民在熬制麥芽糖漿。

新春佳節將至，在安徽省黃山市祁門縣，嵌字豆糖非遺傳承人經過熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片等手工工序制作嵌字豆糖。嵌字豆糖在切開的每塊糖片中，都會蘊藏著一個吉祥如意的漢字，是一種可食可賞的特色糕點。

新華社發（施亞磊攝）pagebreak

1月31日，非遺傳承人金惠民在觀察麥芽糖稀的粘稠度。

新春佳節將至，在安徽省黃山市祁門縣，嵌字豆糖非遺傳承人經過熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片等手工工序制作嵌字豆糖。嵌字豆糖在切開的每塊糖片中，都會蘊藏著一個吉祥如意的漢字，是一種可食可賞的特色糕點。

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1月31日，非遺傳承人金惠民在制作嵌字豆糖。

新春佳節將至，在安徽省黃山市祁門縣，嵌字豆糖非遺傳承人經過熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片等手工工序制作嵌字豆糖。嵌字豆糖在切開的每塊糖片中，都會蘊藏著一個吉祥如意的漢字，是一種可食可賞的特色糕點。

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1月31日，制糖藝人通過拉伸壓制的方式將疊出的“字”縮小。

新春佳節將至，在安徽省黃山市祁門縣，嵌字豆糖非遺傳承人經過熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片等手工工序制作嵌字豆糖。嵌字豆糖在切開的每塊糖片中，都會蘊藏著一個吉祥如意的漢字，是一種可食可賞的特色糕點。

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1月31日，制糖藝人將縮小的“字”切片。

新春佳節將至，在安徽省黃山市祁門縣，嵌字豆糖非遺傳承人經過熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片等手工工序制作嵌字豆糖。嵌字豆糖在切開的每塊糖片中，都會蘊藏著一個吉祥如意的漢字，是一種可食可賞的特色糕點。

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1月31日，工作人員在包裝嵌字豆糖。

新春佳節將至，在安徽省黃山市祁門縣，嵌字豆糖非遺傳承人經過熬糖、磨粉、攪拌、壓實、制字、拉伸、切片等手工工序制作嵌字豆糖。嵌字豆糖在切開的每塊糖片中，都會蘊藏著一個吉祥如意的漢字，是一種可食可賞的特色糕點。

新華社發（施亞磊攝）