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      糖攝入太多不利于健康？研究發現這2種“糖”好處多多
      

      
			
      
2024-03-12 09:33
中央廣播電視總臺央視新聞
責任編輯：陳瑋

      
			

      
摘要：飲料、蛋糕、奶茶……雖然糖攝入太多不利于健康，但也不能“一棒子打死”。研究發現，補充菊粉和低聚果糖補充劑具有良好的耐受性，并且導致參與者腸道菌群組成發生顯著變化，特別是雙歧桿菌等有益細菌數量的增加。有研究表明低聚果糖的攝入對膽固醇起到良好的吸附作用，可以減少胃腸道對膽固醇的吸收。

      



			
      
            

      飲料、蛋糕、奶茶……雖然糖攝入太多不利于健康，但也不能“一棒子打死”。最近一項研究就發現，每天攝入這2種“糖”，可以改善大腦健康和腸道健康。
      吃點“好糖”可改善大腦和腸道健康
      “菊粉”與“低聚果糖”，其實都屬于糖類，菊粉也叫菊糖。不過，它們吃起來并沒有常見糖那么甜。更重要的是，這2種糖不會引起血糖水平波動和胰島素變化。其中，低聚果糖的甜度是蔗糖的30%～60%；菊粉的甜度大概是蔗糖的10%。
      補充這2種“糖”，腸道更健康了
      2024年2月刊發在《自然·通訊》的一項研究顯示，持續12周補充菊粉和低聚果糖，可改變腸道菌群組成，增加雙歧桿菌等有益菌豐度，從而增強大腦健康和記憶力，改善認知表現。
      研究發現，補充菊粉和低聚果糖補充劑具有良好的耐受性，并且導致參與者腸道菌群組成發生顯著變化，特別是雙歧桿菌等有益細菌數量的增加。
      吃了這2種“糖”，大腦更靈活了
      對大腦功能測試發現，補充菊粉和低聚果糖補充劑的參與者，在認知測試中的評分更高，尤其是針對視覺記憶、新知識學習測試中犯錯明顯更少，該類測試結果已成為分辨阿爾茨海默病的早期標志。
      這2種“糖”好處多多
      不是所有帶“糖”的都不健康。菊粉和低聚果糖，都屬于可溶性膳食纖維，也被稱為益生元。在聽完這兩個概念后，不難明白它們為何對健康具有積極影響。菊粉和低聚果糖不能被人體直接消化吸收，但會被我們的腸道細菌利用。
      1.緩解便秘
      低聚果糖具有吸水膨脹的特性，可以讓糞便吸收水分體積增大，促進糞便成形，質地變得柔軟；菊粉也能有效增加糞便含水量，對改善便秘也有很大的幫助。
      2.對免疫好
      目前研究發現，腸道菌群可通過多種機制參與自身免疫誘導和系統性炎癥激活。而菊粉、低聚果糖都屬于益生元，吃進體內促進腸道有益菌增殖。
      3.對血脂、血糖好
      雖然菊粉和低聚果糖屬于糖，但它們不能夠被人體消化系統吸收，服用后也不會在體內分解成葡萄糖等，所以不會引起血糖升高。
      此外，有研究表明低聚果糖的攝入對膽固醇起到良好的吸附作用，可以減少胃腸道對膽固醇的吸收。
      適量多吃這些食物
      1.這些食物富含低聚果糖
      中國營養學會會員、注冊營養師薛慶鑫2023年在“科普中國”刊文介紹，低聚果糖的主要食物來源包括黑麥、大麥、洋蔥、大蒜、洋姜、香蕉等。其中洋姜、洋蔥粉含量最高，其次為大蔥、小麥胚芽、大蒜等。
      常見食物中低聚果糖的含量
      2.這些食物富含菊粉
      薛慶鑫2023年在“科學辟謠”刊文介紹，常吃的食物中大蒜、蒲公英的花瓣、蘆筍的嫩芽都是富含菊粉的食物。其中大蒜雖然口感比較辛辣，但可以不生吃，在炒菜的時候多放點，炒熟了吃就不辣了。
      

            
            
            
       
			
			
			
      關鍵詞：低聚果糖,研究發現,洋蔥粉,糖,腸道菌群
      



        
			
      
			
			
      
            
            

        

      
				
			
      
			





      
				
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