6月5日，在烏魯木齊，博斯坎酸奶粽子品牌創始人張磊（左）與店員溝通如何搭配禮盒內容。

端午粽飄香。在新疆和田，特色小吃——酸奶粽子也進入銷售旺季。把糯米粽壓扁后，淋上特制的酸奶、糖稀和果醬，就可制成一份酸甜可口的酸奶粽子。這道融合了粽子、酸奶、蜜果等多種食材的甜點，在新疆常年流行，不僅是當地人的日常美食，也成為游客體驗地域美食文化的熱門選項。

新疆畜牧業資源富集，特色林果業規模大，為酸奶粽子提供了豐富的土壤。在和田地區，粽子里用的是和田棗，所用酸奶多為手工制作，而加的果醬中無花果、木瓜最受當地人喜愛。

小小的酸奶粽子為生活增添了甜度，也為不少農戶拓寬了增收渠道。隨著生產、保鮮、物流等技術的不斷提升，更多人投入到酸奶粽子的生意中，這項新疆名小吃也逐步走向全國，成為更多人選擇的新“食”尚。

新華社記者 王菲 攝