• <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
    <input id="00ikk"><del id="00ikk"></del></input>
    

  • <bdo id="00ikk"></bdo>
    • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
  • 

  • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
      • <bdo id="00ikk"></bdo>
      



	
      
  
      
    
    
      簡(jiǎn)繁互換
      
    
      設(shè)為首頁(yè)
      
    
      設(shè)為收藏
      
    
      
  
      

      
	
	
      
  
      
    
    
    
    
      
      
      
        
        
      
      
    
      

      手機(jī)版
      
    
      
  
      

      








    
   
 



      


      


    
	
	
	
      
		
      東南網(wǎng) / 新聞?lì)l道 / 天下 / 社會(huì)（即時(shí)新聞） / 正文
      
		
      
			
      

      新華視點(diǎn)·關(guān)注糧食浪費(fèi)丨如何避免節(jié)日盛宴變“剩宴”？
      

      
			
      
2025-02-07 09:40
新華網(wǎng)
責(zé)任編輯：吳靜

      
			



			
      
            

      新華社北京2月6日電 題：如何避免節(jié)日盛宴變“剩宴”？
      新華社“新華視點(diǎn)”記者何磊靜
      “平均每桌剩菜三分之一，有的客人甚至只拍不吃，年年有余成了‘年年浪費(fèi)’……”今年春節(jié)假期，海南某飯店后廚垃圾桶里，成條的清蒸鱸魚(yú)、未動(dòng)幾筷的東坡肘子與半鍋佛跳墻混雜一起，服務(wù)員王燕看了直嘆氣。
      近年來(lái)，“舌尖上的浪費(fèi)”治理在各方共同努力下顯現(xiàn)成效，但節(jié)假日期間，隨著聚會(huì)宴請(qǐng)?jiān)龆?，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍有發(fā)生，吃不完、不打包的情況值得關(guān)注。
      “節(jié)日狂歡”撞上“舌尖浪費(fèi)”
      提及餐飲浪費(fèi)，江蘇無(wú)錫一家高檔酒店的經(jīng)理徐東明深有感觸。去年國(guó)慶假期一場(chǎng)婚宴上，他就目睹了這樣的場(chǎng)景：30桌宴席中，近半數(shù)菜品剩余超50%，一些龍蝦、鮑魚(yú)等海鮮幾乎未動(dòng)就被倒入泔水桶。“一桌菜均價(jià)6000元，浪費(fèi)食材成本將近2000元?！毙鞏|明說(shuō)。
      今年春節(jié)期間，記者走訪連鎖餐廳、景區(qū)周邊飯店等，也發(fā)現(xiàn)了一些食物浪費(fèi)現(xiàn)象。
      “8人年夜飯點(diǎn)了16道菜，吃一半發(fā)現(xiàn)點(diǎn)太多了?！碧K州市民陳女士說(shuō)，家人認(rèn)為“菜滿桌才顯誠(chéng)意”。徐東明表示，浪費(fèi)往往與“面子文化”有關(guān)，比如不少婚宴主家怕被說(shuō)“寒酸”，硬要擴(kuò)桌數(shù)；有的年夜飯必須菜擺滿桌，還要擺盤氣派，剩了才顯“有余”。
      “請(qǐng)客吃飯，菜多顯有面”“招待客戶得有排場(chǎng)”“過(guò)節(jié)開(kāi)心多點(diǎn)點(diǎn)無(wú)所謂”……不少消費(fèi)者點(diǎn)菜追求“多多益善”。在商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴等場(chǎng)合，尤其是高端餐廳，吃不完打包顯得寒酸，“儀式性浪費(fèi)”更為突出。
      記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少上檔次的餐廳在節(jié)假日推出類似“吉祥宴”“富貴席”等套餐，價(jià)格高昂且菜品數(shù)量象征“十全十美”“月月紅”“要發(fā)”等，有服務(wù)員還會(huì)“貼心”提醒“少了道菜不吉利”，導(dǎo)致顧客過(guò)度消費(fèi)。
      國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局2023年在全國(guó)部署開(kāi)展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，組織開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”等行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為的餐廳7.81萬(wàn)家、整改問(wèn)題9.2萬(wàn)個(gè)。
      部分外賣平臺(tái)上，餐廳節(jié)假日推出滿減促銷活動(dòng)，導(dǎo)致消費(fèi)者為湊單多點(diǎn)菜品，最終丟棄率增加。“為了優(yōu)惠拼單湊單，很多時(shí)候多買一份米飯或小吃，吃不下就浪費(fèi)了。”有常點(diǎn)外賣的消費(fèi)者說(shuō)。
      此外，有飯店推出預(yù)制菜禮盒，被網(wǎng)友吐槽“幾塊臘肉用3層禮盒包裝浪費(fèi)”，一些預(yù)制菜還因“保質(zhì)期短”“口感質(zhì)量差”等被一扔了之。
      “剩宴”背后原因幾何
      在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，節(jié)日餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，既有特殊的文化心理因素，也有監(jiān)測(cè)評(píng)估體系不夠完善、違法行為處置不易到位、商家自我管理動(dòng)力不足等原因。
      東南大學(xué)人文學(xué)院教授季中揚(yáng)指出，在物資匱乏年代，“有余”往往象征抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，也包含對(duì)富足生活的祈愿，而現(xiàn)今在一些場(chǎng)合，卻被異化為“撐門面”和“攀比炫富”。
      季中揚(yáng)說(shuō)，在節(jié)日?qǐng)鼍爸校祟悓?duì)多樣化食物的本能追求也被放大，消費(fèi)者將節(jié)日消費(fèi)劃入“情感支出”賬戶，降低了對(duì)浪費(fèi)行為的道德敏感度，這種心理賬戶隔離效應(yīng)削弱了行為約束力。
      上海市食品安全專家委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)彭少杰認(rèn)為，餐飲浪費(fèi)缺乏系統(tǒng)全面的統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度，難以準(zhǔn)確掌握浪費(fèi)的比例、規(guī)模和分布情況，不利于反浪費(fèi)措施的推進(jìn)落實(shí)。婚宴場(chǎng)所、商務(wù)接待及農(nóng)村聚餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐等也缺少制度化清單式管理規(guī)范。
      西南某地市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，由于缺少食品浪費(fèi)行為的具體標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)際監(jiān)管執(zhí)法過(guò)程中無(wú)法進(jìn)行量化對(duì)比，存在取證固證難的問(wèn)題，對(duì)查出的食品浪費(fèi)行為只能批評(píng)教育，無(wú)法進(jìn)行行政處罰。也有市場(chǎng)監(jiān)管人員坦言：“遇到婚宴浪費(fèi)，總不能喜慶日子跑去開(kāi)罰單吧？”
      記者梳理發(fā)現(xiàn)，反食品浪費(fèi)執(zhí)法查辦案件類型較為單一，多數(shù)集中在“未張貼反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)”“未向消費(fèi)者進(jìn)行提示”等少數(shù)幾種案由。在一些食品浪費(fèi)高發(fā)場(chǎng)所，監(jiān)管部門針對(duì)實(shí)質(zhì)性浪費(fèi)行為的執(zhí)法辦案力度仍有待加強(qiáng)。
      此外，浪費(fèi)治理協(xié)同仍顯不足。彭少杰說(shuō)，反食品浪費(fèi)涉及食品安全辦、市場(chǎng)監(jiān)管、發(fā)改、商務(wù)等多個(gè)部門，但地方上部門間信息共享、資源整合和協(xié)同配合需進(jìn)一步加強(qiáng)，工作中的職責(zé)分工也應(yīng)進(jìn)一步明晰。
      中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授武拉平認(rèn)為，部分餐飲企業(yè)尚未建立嚴(yán)格的食品采購(gòu)、貯存、加工管理制度，沒(méi)有把制止餐飲浪費(fèi)作為服務(wù)人員培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行開(kāi)展，在原料采購(gòu)、加工制作、供餐服務(wù)全過(guò)程中欠缺厲行節(jié)約意識(shí)。
      王燕說(shuō)，對(duì)大多數(shù)餐飲店而言，主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)菜的動(dòng)力不足，更傾向于推薦高價(jià)套餐。同時(shí)，不少餐廳處理剩菜方式較為簡(jiǎn)單，缺乏有效回收再利用機(jī)制。
      構(gòu)建多元治理體系
      勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。近年來(lái)，我國(guó)通過(guò)立法、監(jiān)管、宣傳等，使得“舌尖上的浪費(fèi)”明顯改觀，不少地方通過(guò)多種形式對(duì)制止浪費(fèi)進(jìn)行了有益探索。
      比如，廣州某飯館推出“迷你版”月餅，因份量小受到大量年輕消費(fèi)者追捧；線上外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，“小份菜”“小份套餐”“單人餐”等搜索量大幅增長(zhǎng)；還有地方推出餐飲“紅黑榜”，將反浪費(fèi)納入餐廳評(píng)級(jí)體系，上榜企業(yè)可獲稅收優(yōu)惠等。
      業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲浪費(fèi)問(wèn)題時(shí)常反復(fù)，反浪費(fèi)非一朝一夕之功，需從制度完善、技術(shù)賦能、宣傳引導(dǎo)等多方面發(fā)力，構(gòu)建多元治理體系。
      中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳2024年印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》明確，建立糧食損失和食品浪費(fèi)統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和指標(biāo)體系。這意味著反食物浪費(fèi)將有“賬”可循，為精準(zhǔn)施策奠定更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
      彭少杰建議，強(qiáng)化違法懲治，對(duì)不遵守反食品浪費(fèi)有關(guān)規(guī)定的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者按規(guī)定提醒約談、督促整改，依法糾正查處違法行為，公開(kāi)曝光浪費(fèi)食品等典型案例。
      武拉平等專家提出，通過(guò)智慧餐飲系統(tǒng)優(yōu)化供需匹配，如通過(guò)智能點(diǎn)餐系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)用戶輸入人數(shù)、口味后自動(dòng)生成適配菜單；物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控后廚食材消耗，提醒動(dòng)態(tài)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃；完善餐廚垃圾收運(yùn)監(jiān)管系統(tǒng)，對(duì)餐飲店每日餐廚垃圾產(chǎn)生量、變化趨勢(shì)、異常情況等進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
      在季中揚(yáng)看來(lái)，將節(jié)約意識(shí)轉(zhuǎn)化為日常習(xí)慣，要從道德訓(xùn)誡轉(zhuǎn)向知識(shí)賦能，從節(jié)日突擊轉(zhuǎn)向場(chǎng)景嵌入，從鼓勵(lì)節(jié)約一份菜的小事中凝聚全民參與熱情，培養(yǎng)“餐餐不?！睍r(shí)尚新風(fēng)。
      

            
            
            
       
			
			
			
      關(guān)鍵詞：新華視點(diǎn),口感質(zhì)量,剩宴,月月紅,有余
      



        
			
      
			
			
      
            
            

        

      
				
			
      
			





      
				
      本
      網(wǎng)
      聲
      明
      
				
      本網(wǎng)轉(zhuǎn)載內(nèi)容出于更直觀傳遞信息之目的。該內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如該內(nèi)容涉及任何第三方合法權(quán)利，請(qǐng)點(diǎn)擊投訴按鈕，我們會(huì)及時(shí)反饋并處理完畢。
      
				
      投訴
      
	  
      
			
      
			
			
      
            	
            
      
             
            
			
      
            
            
                 
      
                
              
          
          
      
          
            
           
			
					

      
				
      新聞中心
       
				
      
					
        
						
      • 快訊
        • 
						
      • 國(guó)內(nèi)
        • 
						
      • 國(guó)際
        • 
						
      • 娛樂(lè)
        • 
						
      • 體育
        • 
					
      
				
      
				
      
			
      
			
		
      
      
      
      
        
					              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
		

        
      點(diǎn)擊加載更多>>>
      
      
      
      
      
      
        
					              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
		

        
      點(diǎn)擊加載更多>>>
      
      
      
      
      
      
        
					              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
                
      
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
		

        
      點(diǎn)擊加載更多>>>
      
      
      
      
      
      
        
					              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
                
      
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
		

        
      點(diǎn)擊加載更多>>>
      
      
      
      
      
      
        
					              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
              	
		

        
      點(diǎn)擊加載更多>>>
      
      
      
    
      
   
  
			
		
		
			
      
    
    
    
      
    
    
        
    	
      
        	
        
      
        
      
        	
      關(guān)注東南網(wǎng)微信
      
            
      掃碼關(guān)注，了解福建
      
        
      
    	
    
      
    
    
    
    
      
    
    
    
      
      
      排行榜
      
      
      
        
        
          
      • 日排行
        • 
          
      • 周排行
        • 
          
      • 月排行
        • 
        
      
      
      
      
      
      
      
      
					
                    
      
                        
                      
                    
      
                    
      
                      
                    
      
                    
				
      
    
      
    
    
  
      

		
      
	
	
	
	
      
		
      
        



      
    
    
      
	  國(guó)新辦發(fā)函[2001]232號(hào) 閩ICP備案號(hào)(閩ICP備05022042號(hào))  互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證 編號(hào)：35120170001  網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營(yíng)許可證 閩網(wǎng)文〔2019〕3630-217號(hào)
      
	  信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽(tīng)節(jié)目許可（互聯(lián)網(wǎng)視聽(tīng)節(jié)目服務(wù)/移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)視聽(tīng)節(jié)目服務(wù)）證號(hào)：1310572 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營(yíng)許可證（閩）字第085號(hào)
      
	  網(wǎng)絡(luò)出版服務(wù)許可證 （署）網(wǎng)出證（閩）字第018號(hào)  增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證 閩B2-20100029  互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)（閩）-經(jīng)營(yíng)性-2015-0001
      
	  福建日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)擁有東南網(wǎng)采編人員所創(chuàng)作作品之版權(quán)，未經(jīng)報(bào)業(yè)集團(tuán)書(shū)面授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用和傳播
      
	  職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報(bào)電話：0591-87095403（工作日9:00-12:00、15:00-18:00） 舉報(bào)郵箱：jubao@fjsen.com 福建省新聞道德委舉報(bào)電話：0591-87275327
	    
      
    
      
    
      
      
      
        
      
          
      
		   
            
			
			
          
      
        
      
      
      
    
      

      


		
		
      
	
      
    
    

    
    
    




    
    

制服丝袜在线视频香蕉,五月开心六月伊人色婷婷,在线激情爱性视频,欧美性xxxbbb


      • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
        <input id="00ikk"><del id="00ikk"></del></input>
        

      • <bdo id="00ikk"></bdo>
        • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
        

      • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
          • <bdo id="00ikk"></bdo>
          

主站蜘蛛池模板：
国产精品爽爽va在线观看无码
|
毛利兰的胸被狂揉扒开吃奶|
性xxxxbbbb|
国产chinasex对白videos麻豆|
久久久久无码专区亚洲AV|
国产卡一卡二卡3卡4卡无卡视频|
欧美bbbbb|
国产日韩综合一区二区性色av|
亚洲av无码一区二区三区天堂古代
|
久久久久亚洲av无码专区喷水|
顶级欧美熟妇xx|
日本三级黄色片网站|
国产乱人伦偷精品视频下|
久久久久久九九99精品|
色吊丝最新网站|
成人欧美一区二区三区视频|
别揉我的胸~啊~嗯~的视频|
√天堂中文在线最新版8下载|
精品久久久久中文字幕日本|
女人是男人的未来的人|
亚洲精品网站在线观看你懂的|
999国产精品999久久久久久|
欧美精品v国产精品v|
国产精品四虎在线观看免费|
亚洲av无码国产综合专区|
黄色毛片小视频|
日本19禁啪啪无遮挡免费动图|
品色堂永久免费|
nanana最新在线视频免费观看网|
激情三级hd中文字幕|
国产精品白丝AV网站|
久久超碰97人人做人人爱|
边做饭边被躁欧美三级|
我叫王筱惠第1部分阅读|
免费无码成人AV片在线在线播放|
99j久久精品久久久久久|
欧美三级一级片|
国产国产精品人在线视|
中文在线最新版天堂|
114级毛片免费观看|
日韩精品无码人成视频手机|