真正由消費者“吃出來”的美食榜——大眾點評必吃榜，7月27日在天津正式發布，這是必吃榜自2017年以來第五年發布。

2021年“必吃榜”以“好吃不貴綜合體驗佳”為原則對各地特色美食餐廳篩選評比，“消費者真覺得好吃”是唯一的標準，全國46城共1241家優質餐廳入選。福州共有15家餐廳上榜。

大眾點評“必吃榜”5年服務5億人次的就餐選擇。縱觀5年上榜餐廳，越來越多消費者擁有“舌尖上的文化自信”，中國本土餐飲迎來高光時刻：2021年“必吃榜”，中式餐飲門店上榜占比達76%，地方特色風味小吃共190家，雙雙創下歷史新高。福州上榜餐廳以福州菜及本地特色小吃為主，如陳金蘭飲食店（柳前巷店）、龍窟山飲食店（西鳳路店）均連續兩年上榜。福建古早的夏日糖水——花生湯也榜上有名，葉家花生湯（大洋百貨店）、沒牙伯花生湯均入選“必吃榜”。

由上億條用戶真實評價評選而出，福州上榜15家

2021年“必吃榜”依托過去一年大眾點評用戶貢獻的上億條真實消費評價數據綜合評選而出，這意味著，必吃榜是一份真正由消費者“吃出來”的美食榜。福州共上榜15家餐廳，平均客單價90元。

廣大消費者在真實體驗后撰寫的評價，不僅是一份簡單的就餐體驗分享，更是對美好生活的真實記錄。大眾點評數據顯示，“好吃”是過去一年用戶真實評價中提及率最高的關鍵詞。2021年“必吃榜”的100多個評價指標中，口味分正是最重要的指標。對于線下餐飲商戶來說，長期穩定為消費者提供高水準服務是一大考驗，必吃榜將穩定的品控作為重要參考指標。

此外，消費者越來越關注服務、環境等全方位的體驗，涉及相關關鍵詞的評價呈現逐年上漲趨勢。必吃榜結合消費者對口味的追求，綜合考察商戶的環境、服務、本地特色等指標，評選出具備口味好、價格親民、綜合體驗價佳的餐廳。

近年來，越來越多消費者擁有了更強大的美食文化自信，對本地特色餐飲的認可程度不斷提升，本土餐飲發展迎來高光時刻。從今年榜單看，中餐門店數947家，占比高達76%，較2017年高出5.4個百分點。從細分品類來看，中國胃更偏愛中國菜。2021年“必吃榜”中，帶有地域風味的特色小吃共上榜190家，創下該品類5年上榜數量新高，也成為今年榜單中TOP1的品類。

為美食打卡福州，必吃榜成年輕人探索城市小幫手

美食是一座城市的名片，越來越多消費者愿意為了一家餐廳打卡一座城、“吃”火一座城。

2021年“必吃榜”餐廳的用戶評價中，與“打卡”、“特色”關鍵詞相關的評價數分別在10萬條左右。

大多數人與一座城市最初的聯結，都是從“吃”開始。必吃榜作為消費者品味城市特色美食、探索城市的小幫手，為消費者體驗城市美味提供了便捷、靠譜的決策參考。

每一次為吃而來的打卡消費，對于區域美食來說，都有可能帶來新的發展機遇，幫助本土美食擁抱更大的消費市場。“去火車站的路上，特地拐到沒牙伯花生湯店，實在想在離開福州之前吃一下當地的甜品店。”有點評網友在評價中分享道。

五年服務五億人次，必吃榜幫中國人吃得更好

從2017年到2021年的5年間，累計有44億人次在線上訪問過必吃榜餐廳，有5億人次到店體驗必吃榜餐廳的美味，“必吃榜”已成為中國用戶基數最大的美食榜單。85后是必吃榜最大的消費群體，95后是典型的吃貨新星，過去4年用戶數占比翻倍，漲幅最快。

為了保障廣大消費者的就餐體驗，大眾點評必吃榜嚴格把關所有上榜商家都是“消費者真實體驗后認可和推薦的”。

“一個吃貨的力量是渺小的，千千萬萬個吃貨匯聚起來的力量是無窮的。”大眾點評榜單產品負責人表示，“大眾點評必吃榜誕生的初衷，是為了給追求品質生活的消費者拓展更豐富的消費場景，幫助消費者發現更多生活中的美好。2021年是必吃榜邁向下一階段的關鍵一年，我們懷揣初心再出發，幫更多中國人吃得更好、更會吃。”