中新網客戶端北京8月11日電 (記者 謝藝觀)“7月中旬在電商平臺買了一盒雞蛋450克6.9元，今天一看，已經漲到7.9元了，不到一個月漲了一元。”小于感嘆。

往年一到“三伏天”，雞蛋價格就不淡定，今年又“漲勢洶洶”，“火箭蛋”要卷土重來了？

雞蛋批發價1個月漲20%

據農業農村部監測，8月10日，雞蛋批發價格10.67元/公斤，相較7月9日的8.89元/公斤，1個月漲幅達20%。

另據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，7月30日—8月6日，雞蛋價格10.22元/公斤，環比上漲6.7%，同比上升33.4%。

批發端每斤突破“5元”大關，零售端雞蛋價格也拉升明顯。

在北京市西城區某超市，散雞蛋價格5.98元一斤，網兜柴雞蛋、五谷蛋價格15枚15.8元，盒裝柴雞蛋10枚21.8元。

北京市西城區某菜市場內，“散裝雞蛋漲到了6元一斤，網兜五谷蛋15枚15元，農家柴雞蛋9元一斤。”賣雞蛋的商販介紹。

“雞蛋近期是漲了不少。7月上旬買的時候還是3.9元，最近去買已經變成了5.2元。”家住河南駐馬店的鄭潔稱。

電商平臺售賣的雞蛋價格亦不便宜。在盒馬鮮生上，400g鮮雞蛋6.9元，已是最便宜的一款；每日優鮮上，1盒750g15枚的鮮雞蛋售價19.9元，算下來，一個雞蛋要1元多。

值得一提的是，據商務部最新監測，豬肉批發價格每斤10.28元；在北京海淀區某永輝超市，帶皮前腿肉約500g售價12.9元。這意味著，精裝雞蛋價格已趕上豬肉價格。

不僅如此，雞蛋價格上漲還帶動了相關產品成本上升。

一位賣雜糧煎餅的老板向中新網記者表示，最近一筐雞蛋進貨價是237元，價格較前兩天漲了5元。“不過雞蛋價格調整頻繁，之前最低的時候166元一筐，也沒想過調整店里產品價格。”

為何雞蛋價格快速上漲？

“供應量減少、需求量略增是此輪雞蛋價格上漲的主要原因。”卓創資訊分析師鄒曉冬告訴中新網記者。

“供應方面，前期蛋雞養殖盈利不理想，養殖單位多縮減存欄規模或延長空欄期，截至7月底，全國產蛋雞存欄量11.719億只，同比減少9.64%。”鄒曉冬說。

鄒曉冬還提到，進入夏季后中小散戶蛋雞產蛋率下降10%上下，也使得雞蛋產量減少；7月下旬河南中北部受暴雨影響，部分雞舍受損，亦使市場雞蛋供應量不足。

“需求方面，受公共衛生事件影響，江蘇、河南等地終端消費者及各級經銷商均積極備貨，雞蛋消化速度加快；部分食品企業開始中秋節前備貨，拉動市場需求。”

中秋月餅備貨，蛋價還要繼續漲？

鄒曉冬分析，隨著中秋前需求旺季逐漸來臨，下游各環節采購積極性提升，市場流通加快，8-9月份整體需求利好，支撐雞蛋價格維持高位震蕩。

“預計高價將出現在8月中下旬前后，全國主產區均價或將達到5.30-5.40元/斤，這屬于旺季期間正常的漲價預期。”鄒曉冬表示。

北京新發地市場統計部負責人劉通認為，中秋節過后，糕點廠對雞蛋的需求會下降。“當拉動蛋價上漲的條件消失以后，蛋價也會出現季節性下降。”

你最近買雞蛋了嗎？多少錢一斤？(完)