第二輪中央儲備凍豬肉收儲已啟動，豬價仍快速下跌——

如何應對豬周期異常波動

本報記者 喬金亮

豬價持續下跌、養殖成本增加正擠占養豬業盈利空間。從國外經驗看，加快建立現代化養豬業是避免生豬生產大起大落的前提。此外，各地也要堅持用地、環評、金融等長效性支持政策的穩定性，避免損害養豬場戶的基礎生產能力。

近期豬價快速下跌，不斷有養豬場戶虧損的消息傳出。日前，第二輪中央儲備凍豬肉收儲已啟動，有關部門表示將比第一輪持續時間更長、規模更大。專家認為，此舉能在一定程度上提振市場信心，助力養豬場戶擺脫困境。下一步，要加強產業調控和提升產業素質“兩手抓”，盡量避免出現生產和價格大起大落的情況。

中國農科院農業經濟與發展研究所副研究員王祖力認為，這波豬價快速下跌的原因，一是生豬產能恢復速度超出預期，二是豬肉消費恢復不及預期，三是行業集中壓欄使得出欄活豬體重明顯偏高。“應及時開展反周期調控，應對豬周期波動，為防止生豬產能過度恢復導致新一輪‘豬賤傷農’現象出現，需加強監測預警與形勢研判。”

豬價持續下跌、養殖成本增加正擠占養豬業盈利空間。據農業農村部數據，今年6月份以來，生豬養殖總體處于虧損狀態，9月份全國養豬場戶虧損面達76.7%。按當前生豬出欄量擴張趨勢，短期內扭虧難度較大。從供需情況看，全國豬肉市場供應充足，價格出現大幅反彈的可能性不大。尤其是8月份規模場新出生仔豬數量3348萬頭，創本輪生豬生產恢復以來新高，同比增長31.1%。按照生豬自然規律，明年2月份生豬出欄量同比將增加約三成左右，豬價很可能還要下降。

生豬價格大起大落不利于產業平穩發展。農業農村部畜牧獸醫局有關負責人表示，這一輪生豬生產波動異常，是由于前期養殖虧損、非洲豬瘟疫情傳入、一些地方不合理禁養限養以及日益嚴重的用地難、貸款難、環保矛盾等多重因素造成的。但是，通過采取有力有效應對措施，在恢復生豬生產的同時，也推動了產業轉型發展。從國外經驗看，加快建立現代化養豬業是避免生豬生產大起大落的前提。要構建現代化生豬養殖體系、現代化動物疫病防控體系、現代化畜產品加工流通體系，提高養豬業質量效益競爭力。

目前，各地新建、改擴建了一批較高生物安全水平、符合環保要求的高標準現代規模化養豬場。生豬規模化養殖比重從2017年的46.9%提高到2020年的57.1%，產業集中度進一步提升。同時，各有關部門積極出臺支持政策，解決了養豬業多年面臨的土地、環保、資金等老大難問題，為養豬產業發展創造了良好條件。

“仍需警惕非洲豬瘟。”中國農科院農業經濟與發展研究所研究員王明利認為，盡管我國已經控制住非洲豬瘟疫情，但潛在威脅仍在，需及時總結經驗教訓，隨時準備好應對可能發生的重大動物疫病。要通過適度規模化養殖來提高抗風險能力，重點發展中等規模養殖場，提升生豬養殖總體的生產效率和競爭力水平，實現高質量發展。

記者了解到，現在生豬生產恢復、豬肉供應寬松，一些地方開始在政策上“急轉彎”“翻燒餅”。生豬生產周期長，一旦產能出現嚴重下滑，再想恢復，至少需要一年半的時間，需要付出很大代價。況且，非洲豬瘟隨時可能卷土重來，加上玉米價格等飼料成本快速上漲，少數地方不愿養豬，甚至在養殖用地、環評等方面設置障礙。所以，越是在養豬場戶經營困難時期，各地越要堅持用地、環評、金融等長效性支持政策的穩定性，避免損害養豬場戶的基礎生產能力。

農業農村部畜牧獸醫局有關負責人提醒，肉品加工企業和屠宰企業應加強市場形勢研判，根據自身需要開展一部分商業性收儲。未來幾個月市場行情都較低迷，廣大養豬場戶該淘汰的低產母豬要加快淘汰，該賣的肥豬要及時賣掉，不要再壓欄，更不要賭后續特別是明年元旦春節的行情。越是在市場行情低迷時期，越要想辦法提高生產效率、注重疫病防控，從而渡過難關。