新華網(wǎng)博鰲11月27日電 11月25日-28日，由新華通訊社、海南省人民政府主辦，新華社民族品牌工程辦公室、新華網(wǎng)承辦的2022中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇如約而至。11月27日，作為分論壇之一的2022中國(guó)新消費(fèi)發(fā)展大會(huì)成功舉辦。

與會(huì)相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者、企業(yè)家分別從各自領(lǐng)域就食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、打造文化自信、實(shí)現(xiàn)綠色低碳發(fā)展、IP賦能等話題展開(kāi)討論。

食品消費(fèi)產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展新契機(jī)

如今，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度成熟，食品品類豐富，能夠滿足廣大消費(fèi)者的多元化需求。但隨著消費(fèi)觀念不斷更新，更多消費(fèi)者關(guān)注科技創(chuàng)新、重視消費(fèi)體驗(yàn)，這為我國(guó)食品企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了多元化契機(jī)。

近年來(lái)，我國(guó)企業(yè)不斷增強(qiáng)品牌意識(shí)，著力提升品牌水平，打造了一系列叫得響的國(guó)貨品牌。新華網(wǎng)黨委常委、監(jiān)事會(huì)主席譚玉平在致辭中表示，國(guó)潮國(guó)貨的興起，背后是民族自信、文化自信的增強(qiáng)。無(wú)論是快速崛起的新品牌，還是久負(fù)盛名的“老字號(hào)”，都從完善生產(chǎn)工藝、瞄準(zhǔn)用戶需求、改善使用體驗(yàn)、拓展推廣渠道等多個(gè)方面發(fā)力，不斷塑造競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)。

國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山在視頻致辭時(shí)表示，未來(lái)十年，我國(guó)糧食、肉類、蛋類、奶類年需求量將持續(xù)增長(zhǎng)。與此同時(shí)，城鄉(xiāng)居民對(duì)質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)健康、低碳環(huán)保的食品生產(chǎn)消費(fèi)提出了更多更高的要求，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)正在迎來(lái)新的歷史機(jī)遇和巨大的市場(chǎng)增量空間。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建在視頻致辭時(shí)為我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出建議。他認(rèn)為，以發(fā)展模式和產(chǎn)品供給為特征的“雙轉(zhuǎn)變”正在加速，并且直接影響著食品產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)的變化。完成“雙轉(zhuǎn)變”是食品企業(yè)回避不了的事情，只要認(rèn)清大勢(shì)、排除困難、提升能力、抓住機(jī)遇，就能再上臺(tái)階，實(shí)現(xiàn)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和健康發(fā)展。

從文化自信、綠色低碳到IP賦能

在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，與會(huì)嘉賓圍繞文化自信、國(guó)貨品牌崛起、企業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色低碳的生產(chǎn)方式、IP賦能玩具品牌等話題展開(kāi)了熱烈討論。

寶醞集團(tuán)董事長(zhǎng)李士祎認(rèn)為，酒是傳統(tǒng)文化的重要載體之一。中國(guó)白酒持續(xù)發(fā)展的根本原因之一就是中國(guó)白酒蘊(yùn)含著厚重的文化內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)的發(fā)展，中國(guó)酒文化的表達(dá)方式越來(lái)越國(guó)際化，中國(guó)酒水行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)快速提高，現(xiàn)在中國(guó)白酒行業(yè)無(wú)論在品質(zhì)管理、數(shù)字化營(yíng)銷以及方式創(chuàng)新都位列整個(gè)消費(fèi)品行業(yè)前列。

北京臺(tái)鄉(xiāng)酒業(yè)股份有限公司副總裁黨勝德表示，中國(guó)白酒是中國(guó)一張名片，中國(guó)文化是中國(guó)白酒的靈魂。臺(tái)鄉(xiāng)窖成立64年來(lái)，始終堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工釀制，始終堅(jiān)持用貴州老字號(hào)的歷史和文化來(lái)打造企業(yè)的品牌和內(nèi)涵。

格樂(lè)利雅是一家高端婚慶禮儀服務(wù)企業(yè)，其CEO王良軍在發(fā)言時(shí)表示，以前大家覺(jué)得中式婚禮很傳統(tǒng)，很多人不愿意接受紅地毯和紅桌布等形式。但隨著國(guó)潮風(fēng)的興起，現(xiàn)在的95后、00后十分喜歡傳統(tǒng)婚禮，而這一切的改變都源自于文化自信。

肆拾玖坊董事長(zhǎng)孫躍表示，中國(guó)的文化走多遠(yuǎn)，中國(guó)的白酒就能走多遠(yuǎn)。白酒行業(yè)是一個(gè)黃金賽道，文化屬性特別突出。如何把中國(guó)白酒打造成像瓷器、茶葉一樣的中國(guó)文化的代表，值得業(yè)內(nèi)所有人思考。

雪原圣諾ceo王曉剛表示，當(dāng)前，乳制品行業(yè)出現(xiàn)了國(guó)貨新品牌崛起的機(jī)會(huì)，中國(guó)乳業(yè)品牌甚至能在全球乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī)。青藏高原擁有全球頂級(jí)自然生態(tài)稟賦，具備孕育全球化乳品新品牌機(jī)遇。

低碳社會(huì)的實(shí)現(xiàn)，有賴于生產(chǎn)和生活方式的轉(zhuǎn)變，這體現(xiàn)在日常生活的方方面面，在民以食為天的中國(guó)，餐飲業(yè)是一個(gè)重點(diǎn)需要突破的行業(yè)。企業(yè)如何真正實(shí)現(xiàn)“綠色低碳的生產(chǎn)方式”？

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深副會(huì)長(zhǎng)平安穩(wěn)認(rèn)為，節(jié)約餐飲、環(huán)保餐飲、健康餐飲、放心餐飲是餐飲企業(yè)打造綠色餐飲的四個(gè)維度。“光盤(pán)行動(dòng)”、合理點(diǎn)餐、小份菜等方式的實(shí)施和推廣，實(shí)現(xiàn)了節(jié)約餐飲；環(huán)保餐飲不僅要減少餐飲企業(yè)的垃圾，還要實(shí)現(xiàn)垃圾可化解或處理成肥料二次使用，主動(dòng)為消費(fèi)者提供打包服務(wù)、不食用野生動(dòng)物、優(yōu)化廚房排煙系統(tǒng)。

潮玩是以文化IP設(shè)計(jì)為核心，以制造業(yè)為基礎(chǔ)的一種新型消費(fèi)業(yè)態(tài)。怎么把品牌價(jià)值主張和IP結(jié)合在一起，從而給孩子們提供更好的文化滋養(yǎng)？

i-baby董事長(zhǎng)王耀民提出了四點(diǎn)建議，一是用科技改變生活。科技對(duì)人們來(lái)說(shuō)非常具有豐富性和參與度。二是用中國(guó)文化鑄造中國(guó)品牌。三是用故事來(lái)促進(jìn)溝通。故事是最好的傳播途徑和溝通路徑。四是用價(jià)值創(chuàng)造未來(lái)。智慧與科技相碰撞的時(shí)候就會(huì)誕生出新的解決方案。

中國(guó)航天科技國(guó)際交流中心（太空創(chuàng)想）文創(chuàng)事業(yè)部副部長(zhǎng)李睿表示，希望可以通過(guò)文化單位搭建起一個(gè)橋梁，打通科技類企業(yè)和消費(fèi)類企業(yè)合作的渠道。通過(guò)IP賦能，在文化和技術(shù)兩端同時(shí)達(dá)到跨界合作的效果。

泡泡瑪特企業(yè)社會(huì)責(zé)任負(fù)責(zé)人郭延敬認(rèn)為，IP是潮玩企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。泡泡瑪特雖然手里已經(jīng)有上百個(gè)IP，但還是通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈上游培育IP、培養(yǎng)青年藝術(shù)家、知名IP授權(quán)等方式積累IP資源。

會(huì)上，浙江省湖州市德清縣文化和廣電旅游體育局副局長(zhǎng)董蕓蕓以《新文旅引領(lǐng)新消費(fèi)》為題，介紹了德清縣的美食、美景。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)姜仁華，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼任秘書(shū)長(zhǎng)陳偉，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)高海偉，福鼎白茶制作技藝非遺傳承人、福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林振傳，瀘州三人炫酒業(yè)創(chuàng)始人、總裁鄭燕玲，中倫律師事務(wù)所高級(jí)合伙人劉相文，北京泡泡瑪特文化創(chuàng)意有限公司副總裁陳曉蕓等發(fā)來(lái)了視頻祝福。

為期四天的2022中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇由新華通訊社和海南省人民政府主辦，新華社民族品牌工程辦公室、新華網(wǎng)承辦。作為分論壇之一，2022中國(guó)新消費(fèi)發(fā)展大會(huì)聚焦食品產(chǎn)業(yè)新科技，研判消費(fèi)產(chǎn)業(yè)新未來(lái)，通過(guò)多維度展示產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，為行業(yè)間經(jīng)驗(yàn)交流提供了有效的分享平臺(tái)，也為加速推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。與此同時(shí)，會(huì)議還得到了相關(guān)部委、專家學(xué)者以及協(xié)會(huì)、企業(yè)的大力支持。