新華社天津9月29日電（記者張宇琪、隋福毅）“這次參加展會，我們帶來了尺寸各異的冰淇淋椰子殼，較小尺寸的椰子殼在中國市場更受歡迎。”正在天津參加第26屆中國冰淇淋及冷凍食品產業博覽會的西班牙展商阿爾伯特·維加·杜蘭說。

這場博覽會于9月26日至28日舉辦，全面展示冰淇淋行業的最新產品和科技成果，吸引了來自全球56個國家約1000名客商參會，杜蘭便是其中一位。

杜蘭介紹說，愛冰可是來自西班牙的冰淇淋原料供應商，已經連續10多年參加這個博覽會。

“近些年來，我們看到了中國市場的變化，也一直在調整產品以獲得更多訂單。根據對中國超市和餐館的最新調查，我們發現不少中國人在追求低卡路里的生活方式，小份量的冰淇淋在中國成為了一種趨勢。”杜蘭說。

中國是全球冰淇淋產量和品種大國，近年來冰淇淋全產業鏈不斷升級，產品根據國人的健康飲食理念不斷推陳出新。

來自瑞典的利樂公司是冰淇淋等食品加工和包裝解決方案提供商，在公司展臺內的冰淇淋配料銷售經理鄭文琪被多位中外企業客商熱情圍住詢問合作細節。

鄭文琪告訴記者:“一般來說，一個冰淇淋產品大約是70克，現在中國的許多制造商推出了40克左右的小支雪糕，有的甚至設計得更小，一口一個。”

“這些小克數的產品既滿足了消費者對甜食的需求，還讓他們不會一次攝取過多的熱量。”鄭文琪補充道。

中國冰淇淋及冷凍食品產業博覽會組委會主任張小弘表示，當前，健康與環保的理念在冰淇淋市場受到了廣泛關注。

“除了減少糖分和卡路里外，一些冰淇淋品牌還開始添加具有健康益處的成分，如益生菌、膳食纖維等。這些成分不僅提升了冰淇淋的營養價值，還賦予了產品更多的健康賣點。”張小弘說。

光明乳業是中國領先的乳制品生產商之一，近期上海益民食品一廠有限公司推出了輕乳系列產品。

“這些產品減少了50%的蔗糖，有些還添加了膳食纖維，小杯設計也便于消費者控制熱量。”在光明乳業展臺上的張敏懿介紹道。

中國的德氏集團有多款產品出口至美國、加拿大、新西蘭等國家和地區。“我們在產品的原料添加和外觀設計方面，始終秉持著天然與健康的原則。在走向海外市場時，我們不斷和海外合作商溝通交流，一起探索冰淇淋產品創新和健康升級新的可能性。”該集團營銷總監孟杰說。

中國的冰淇淋行業正在持續發展壯大。據中國綠色食品協會稱，預計到2027年冰淇淋市場規模將達到2061億元。這里廣闊的冰淇淋市場也正吸引著越來越多的外商來尋找“甜蜜”商機。

“這是我們公司第一次參加這個展會，希望在博覽會上找到潛在的合作伙伴。盡管中國市場競爭非常激烈，但我們相信來自俄羅斯的冰淇淋在中國會賣得很好。”俄羅斯冰莓公司有關負責人娜塔莉亞·施蒂列娃說。