多地連發營養餐中毒事件 企業承認降低配餐質量

2012年3月29日，貴州畢節市織金縣八步鎮中心小學86名學生在食用了免費營養餐之后出現疑似食物中毒現象。3月31日，仍有約10名學生在八步鎮衛生院打點滴。圖/CFP

原標題：學生營養餐企業“3塊錢上宰一刀”

據新華社電青海大通548名學生“營養餐”食物中毒；廣西都安400余名小學生喝“營養餐”牛奶腹瀉；云南富源某小學給學生供應發霉面包做營養餐……短短一個月內，多地接連曝出學生“營養餐”食物變質、中毒事件。

皖南第一希望小學

無消毒設施拿開水燙燙

《國家營養改善補貼計劃實施細則》明確提出，專項資金是孩子們的“吃飯錢”，必須保證每一分都用到孩子身上。但由于被擠占挪用，一些地方營養餐變得“廉價低質”。

“3塊錢全部補給孩子們，食堂就辦不下去了。”安徽山區的一名小學校長坦言，“國家撥付的是孩子們的吃飯錢，食堂人工費用、水電燃氣等日常開銷，都要從學校公用經費和營養補助里擠出來。”

同時，農村學校食堂條件簡陋，使營養餐的衛生質量也大打折扣。2011年，皖南第一希望小學多名學生被變質米飯“毒倒”，教育部門調查發現，學校食堂連冰箱和基本的消毒設施都沒有，“只能拿開水燙燙”。

廣西百色部分學校

供貨商套利1元

除了學校要“從牙縫里省出食堂開銷”，企業又在3塊錢上“宰了一刀”。

“越是偏遠的學校配餐質量越差。”一名配送企業負責人承認，企業不能貼錢配送，除了補償運輸、市場流通等成本，還需維持一定的利潤，企業只能把配餐質量、分量一降再降。

2012年，廣西百色市那坡縣部分學校被曝3元營養補助被供貨商套利1元。經調查核實，3塊錢中，供應商的利潤占0.25元，物流配送費用占0.7元至0.8元，真正吃到學生嘴里只有2元左右的食物。

青海大通女子完中

中標企業送“有毒”食物

國家規定，凡進入營養改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料都要通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商，不得采購不合格食品。

因為食用了學校發放的營養餐，青海省大通縣女子完全中學學生馬金蘭和縣里其他547名學生食物中毒。“牛奶喝到嘴里有一種奇怪的辣味。之后不到十分鐘，就是頭疼、惡心，最后暈倒在了教室里。”

引發此次中毒事件的學生餐供應企業是經過四次招投標確定，不得不讓人懷疑這樣的招標“嚴”在哪里？

云南鎮雄頂拉小學

三無大米致學生腹瀉

2012年，云南鎮雄縣塘房鎮頂拉小學部分學生食用了營養午餐后出現腹瀉、腹痛等癥狀。調查發現，頂拉小學和承包商均無《餐飲服務許可證》或《食品衛生許可證》，食堂原料除肉外，購進原料均無購貨驗收記錄，其中大米無合格證，無生產日期。

“公開招標規定仍擋不住‘三無大米’進食堂，說明部分學校采購環節把關不嚴，易讓散裝大米、過期食品等低價劣質的產品進入，安全隱患也隨之增加。”長期關注食品安全訴訟案件的盈科律師事務所律師周峰劍說。

湖南石門

超量運送擠壞食物

2012年，湖南省石門縣部分學生飲用營養餐供奶后出現嘔吐、腹痛等癥狀。經查實系供應商湖南陽光乳業股份有限公司在配送過程中運輸車超量、超層、超壓堆碼，產品密封性因嚴重擠壓受到隱形破壞，導致產品變質。

“擠壓損壞了食物，從外形上就可以看出來，為什么供應商看不到？學校接收食品時沒有檢查？分發給學生食用時也沒有注意到食物變形？”一位家長說。

聲音

地方政府必須投入配套資金

如果沒有地方財政補貼配套，學校、企業都會想方設法從3塊錢中“擠壓”出食堂經費、加工運輸費用，孩子們食品的質量、分量也就難以保證。中央“買米”，地方“造鍋”，要讓3塊錢都用到孩子身上，地方政府必須投入配套資金。

——安徽省社科院研究員王開玉分析

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日本營養餐少塊雞肉就是事故

營養餐出問題影響的都是正在成長中的孩子們。據介紹，日本被認為是施行“營養午餐”最成功的國家，少一塊雞肉都被認定為是重大責任事故。

“營養餐不僅要讓孩子們吃得飽，還要講究營養比例，不能降格變味。”中南財經政法大學教授喬新生說，多地曝出的“營養餐”問題，都是監管缺少責任心，出了漏洞。

(新京報)