四川消委會首次發布嬰兒配方奶粉比較試驗報告

安全指標：

1.污染物限量鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽

按照《嬰兒配方食品》國家標準規定，嬰兒配方奶粉的鉛限量應≤0.15mg/kg,硝酸鹽（以NaNO3計）限量應≤100mg/kg,亞硝酸鹽（以NaNO2計）限量應≤2mg/kg。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽含量均符合標準規定要求。其中，18組樣品有11組沒有檢測出含鉛量，有7組檢測出含鉛量，占全部樣品的38.9%，但鉛含量均未超出國家標準限量范圍；硝酸鹽、亞硝酸鹽含量均未檢出。

2.真菌毒素限量黃曲霉素毒素M1

按照《嬰兒配方食品》國家標準規定，嬰兒配方奶粉的真菌毒素黃曲霉素毒素M1限量應≤0.5g/kg。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的真菌毒素限量黃曲霉素毒素M1含量均符合國家標準規定要求。　　

3.微生物限量菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌

本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌含量均符合標準規定要求。其中，大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌均未檢出，菌落總數本次比較試驗的檢測值從<10cfu/g～230cfu/g不等，最高的為銀橋陽光寶寶嬰兒配方奶粉，檢測結果為230cfu/g；最低的為貝因美初生嬰兒配方奶粉和飛鶴飛帆嬰兒配方奶粉，檢測結果均<10cfu/g。

風險監測指標：

1.重金屬砷、汞、鎘、鉻

本次比較試驗檢測，18組嬰兒配方奶粉樣品均未檢出砷、汞、鎘、鉻重金屬。

2.非食用物質三聚氰胺

本次比較試驗檢測，18組嬰兒配方奶粉中的非食用物質三聚氰胺均未檢出。

3.抗生素藥物殘留磺胺對甲氧嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺多辛、四環素、氯霉素

18組嬰兒配方奶粉樣品中有17組未檢出抗生素藥物殘留，只有標明一牌樣品被檢出磺胺多辛，其含量為0.015mg/kg。但都符合農業部《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(2002年235號公告)中的有關規定。

產品標簽標識：

1．個別產品配料的定量標示存在問題

本次比較試驗，有1組樣品的食品標簽項檢查結果不符合國家標準要求。陜西優利士乳業有限責任公司2011年8月22日生產的900g/聽瑞氏“睿”系列高品質嬰兒配方羊奶粉0-6個月，標簽強調“添加精制橄欖油”，而未按GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》4.1.4.1規定，標示其添加量。其余17組樣品的產品食品標簽項檢查結果均符合標準要求。

2．奶源地標稱不具體

本次所購18組樣品中5組奶源進口、國內配方生產的嬰兒配方奶粉以“進口奶源”、“全進口奶源”和“北歐進口奶源”的方式標注了奶源地；7組國內生產嬰兒配方奶粉有2組標注了奶源地，6組純進口奶粉未標注奶源地。

3．營養成分表的標示應詳細

18組樣品按國家標準規定都標注了能量單位和質量單位的含量。我們認為營養成分表的標示應盡可能詳細，以方便消費者食用時參考。應當指出的是這次18組樣品中有8組樣品標稱生產商作出了有益嘗試。如標伊利牌、標圣元牌、標雀巢牌等不僅標注了其產品的能量單位和質量單位的含量，而且還標注了體積單位含量；標圣元牌標注了母乳參考對比值；標歐世蒙牛牌標注了國際食品法典標準。