揭秘中國載人飛船食譜變化 從速食到個性化定制

　　下圖：聶海勝在喝水。

個性化定制

◎食品數(shù)量：暫未公布◎發(fā)射時間：2013年6月11日

神十航天員食品與此前最大的區(qū)別，就是根據(jù)航天員的口味進(jìn)行個性化定制，在神九的基礎(chǔ)上，增加了豆沙粽、新鮮水果、小米粥、酸奶等。

據(jù)了解，單從醬料一類看，神十的醬料比神九多一款，神九帶上天的醬料有海鮮醬、叉燒醬、川味辣椒醬、番茄醬和泰式甜味醬。而神十的醬料是根據(jù)聶海勝、張曉光、王亞平三名航天員的口味定制的，通過改進(jìn)工藝提高了食品的感官接受性。

在包裝上，去年的醬料類似方便面的包裝，每一袋為一次性使用；今年的包裝更為人性化，類似牙膏狀，擰蓋擠出醬料即可，不會噴撒，便于保存。

本版制圖均為示意圖

□他山之石

美宇航員上太空在超市挑選食品

俄羅斯供應(yīng)的食物很多是罐裝的，有加了蔬菜的羔羊肉、摻有大麥的牛肉、鱘魚和雞肉飯。還有很多其他的脫水食物，像蔬菜、意大利通心面、西紅柿、油炸米飯、小蝦等等。航天員所要做的就是往袋中加水，等上幾分鐘，再將勺子插進(jìn)袋子里吃這些食物。

在脫水食品復(fù)水時，要確信這些湯料和水已經(jīng)完全融合，需要將包裝袋前后晃動，或抓住包裝袋，上下拍打，利用離心力將水?dāng)D到袋子中。當(dāng)大家看到一名宇航員抓住一個食品袋并且上下?lián)]舞，這不是他為午餐而興奮，只是為了將食物和水混在一起。

大多數(shù)美國太空食品是裝在密封袋中的，它們與罐裝食品很像，但卻不是罐頭，另外還有裝在密封袋中的堅果、干果、面包等等。

美籍華人宇航員愛德華·盧杰上太空前挑選了一些在超市買到的、可以長期保存的食物：中國食品(像一種放入甜豆醬的糯米飯)、夏威夷牛肉干、罐裝法國食物(豆?fàn)F肉鴨、加沙司的牛肉)和一些袋裝即食糯米飯。

韓國首名宇航員李素妍2008年帶上空間站的韓式太空餐包括泡菜、速凍米飯、大醬湯和辣椒醬等。此外，還有用各種糧食混合制成的“甜點”以及綠茶、紅參茶等。京華時報