受暴雨及禽流感影響 雞蛋價一周內陡漲近兩成

蛋糕等糕點價格暫未上調

到底何時雞蛋價格會回落，業內人士給出了不同的答案。

徐健生表示：“如果接下來天氣能夠好轉，預計雞蛋價格會回落到5.1元每斤左右。但不會更低了。”而一大型禽類養殖場負責人則表示，蛋禽并非立馬投產就有產出，培育期需要半年，預計兩三個月內蛋價仍高位運行。

不過，雞蛋批發商丘先生則認為雞蛋維持高價不會很久，貨源及時補充后，價格應該在十到二十天內有所回落。

如果雞蛋價格持續上升，用蛋企業的成本壓力將加大。隨之而來的部分產品價格上升也會令消費者最終成為“受害者”。

記者昨日巡城發現，廣州的多家餅屋的蛋糕未漲價。一名糕點業資深人士透露，從去年開始，廣州的多家糕點企業的蛋糕其實已經因人工等成本上升而悄然上調價格，如蛋糕價格從3.5元變成4元每個。目前廣州的餅屋行業競爭激烈，企業不敢連番漲價。“當然，為了節約成本，有些企業會通過減少雞蛋用量、縮小規格等來節約成本。”羊城晚報