玉林今日“狗肉節” 餐館：志愿者越抵制生意越好

據中國之聲《新聞縱橫》報道，今天是二十四節氣中的夏至。像中秋吃月餅、端午吃粽子一樣，在廣西玉林，有人在夏至要吃狗肉和荔枝。這也讓玉林飽受爭議。

可能不用多說，您已經有所了解。在夏至前，很多網友都轉發了這樣一條內容“我在某地，我反對6.21玉林狗肉節，請取消狗肉節。可以不愛，請別傷害！”以此來呼吁取消玉林所謂的“夏至荔枝狗肉節”。

一邊說反對、要求取消。另一邊，在“取消”聲中，廣西玉林市政府明確表示稱，“夏至荔枝狗肉節”只是個別商家和民間的說法，是當地人夏至聚會的形式，政府或社會組織都從未舉辦過任何形式的此類活動。

如果說，政府沒有主辦過，也就談不上“取消”。不過，爭議卻不僅限于過不過“狗肉節”。到底能不能吃狗肉，也成了爭議的焦點。在夏至前，就有不少動保志愿者抵達玉林，開始救狗、抗議；抗議聲中，玉林經營狗肉的餐館不再出現“狗”字，吃狗肉的人也變得更低調。

所有的這些對于玉林有何影響？狗肉還在照常經營嗎？狗肉的經營到底安不安全、合不合法？

凌晨4點多，玉林桂平路口，一輛百色拍照的小貨車拉著幾鐵籠子的狗，朝玉林郊區方向開去，安靜的馬路上響著狗叫。

以往，這個時間是城區里的一些屠宰點機器聲、狗叫聲鼎沸的時刻，時常還有動保志愿者過去抗議。但夏至前3天的凌晨，記者走訪了兩處屠宰點，都很安靜，只有看門人留守。

同時，二環路畔，名川山江壩那里，是農民自發形成的市場。農民把自家養的狗，少的兩三條，多的40-50條，拉到這里賣給收狗的人。夏至臨近的幾天，狗販們的生意卻并不太好：

農民：沒有賣掉，志愿者來把這個市場搞亂了。狗都賣不掉。

農民：都沒有人賣，拉回家了。現在能賣的可能是十來二十條吧。都沒怎么賣，他看呀，我都不愿意稱了。因為這個是農貿市場，是農民自己形成的。跟你說也不是合法的。

和豬牛羊一樣，活犬在進行屠宰之后，就到了農貿市場。垌口市場，是玉林最出名的有狗肉買賣的市場。快到下午收攤，老板才敢把幾只狗擺上貨攤。每斤17-18元：

老板：狗肉準你賣，但是不能擺在桌上。沒有規定說不能賣狗嘛。但是一整條的不能擺。擺了怎么賣呀。這個狗肉節是旺季，過了這兩天了，三天了，他就淡季了。今年賣的比往年少了80%。

從屠宰到農貿市場的買賣看似冷清了許多，狗肉餐館還紅火嗎？

夜幕降臨，江濱路開始喧鬧，食客圍坐，鍋里盛的是狗肉。經營狗肉的餐館卻已經見不到“狗”字，但老板說，這絲毫沒有影響他們的生意：

餐館老板：不讓那個狗字出來了。那政府（讓）的，衛生和樣檢，他說不能賣狗肉，掛都不能把狗擺在臺子上賣，不讓擺出去。沒有什么影響，吃狗肉的人都知道（我的店）的。我都賣了30年狗肉了，玉林人好喜歡吃狗肉的。有的人不敢公開在這里吃，就打包回去。

老板說，在玉林有句話叫“狗肉好吃，名聲丑”，有些食客不想被志愿者或是媒體拍到，就打包回去吃。一些志愿者也會在食客大開朵頤的時刻，向他們發宣傳單，說吃狗肉的危害。有老板說，志愿者越抵制，他的生意反倒越好：

老板：我這個招牌全部拿掉也還是一樣有人來吃的。去年來一次，生意比之前好了。（志愿者）今年再來一次，我這里真的干不了（這么多），做不出來（這么多狗肉了。）天天這么多人來打包。

從活狗市場到屠宰點，再到農貿市場，最后到狗肉餐館。在夏至前夕，這些地方都少不了動保志愿者的身影。他們反對食用狗肉的理由有不少，有些是在情感層面、觀念層面，比如，狗是伴侶動物，不應該食用；吃狗肉是陋習，應該改正。同時，食用狗肉不安全，食用狗肉涉嫌違法等也是他們的理由。那么，玉林的狗肉經營實際是什么情況？到底安不安全、合不合法？

狗肉能不能吃？這是道德問題還是法律問題？動物保護公益律師安翔認為，狗肉的經營無法做到完全合法合規：

安翔：農業部規定必須逐只出具檢疫證明。必須經過相應疾病的實驗室檢測報告。一次實驗室檢疫是200到300元。養狗本身如果是合法產業，經過我剛才所說的程序的話，成本非常高。

我國《動物防疫法》規定，屠宰、出售或者運輸動物應當申報檢疫；《犬產地檢疫規程》規定經檢疫不合格的禁止調運。玉林市水產畜牧獸醫局統計，在玉林，犬的養殖以農戶家庭散養為主，大約有17萬只。在自發形成的活狗市場里，狗販們有的說會進行免疫，有的則說不會：

狗販：兩只，我看他們健康就不打。

狗販：打針，自己打的。打針不貴的18、20塊錢，哪里貴。藥站買的，自己打的。狗打一次就可以了嘛。

我國實行檢疫申報制度，在買賣前要進行檢疫，由業主主動申請。而從去年10月到現在，玉林市只有一只狗進行了檢疫申報：

檢疫部門：我們的檢疫費用每只犬是兩塊錢。但是在申報檢疫的時候要提交一些相關報告，狂犬病抗體的監測、犬溫熱和細小病毒病，費用是要他出。200多，一只狗200多元。從2013年（10月）出臺一犬一證規定之后，到現在為止我們接收到一例的申報。就是一只申請檢疫。

對于“一犬一證”的規定，有動保志愿者主張，讓監管部門拿出每只狗的檢疫證。實際情況卻是，從外地運送到玉林的犬只很多是一車一證。但是，水產畜牧獸醫局表示，一車一證也是證明了犬只經過檢疫，也合法：

水產畜牧獸醫局：從我們檢查中，基本上都是一車一證。一車一證，這個犬也符合規定，也是合法的。意思講，他已經經過檢疫了，但是它出證的時候可能不太按規則，不按要求。這張證也證明了這個犬是經過檢疫的，只是出證行為沒有達到農業部要求。

在對狗肉經營的下游，餐館的監管中，玉林食品藥品執法支隊的副隊長甘業孟表示，存在個別沒有檢疫證或多犬一證的情況：

甘業孟：現在查基本吧，能出示犬產地檢疫證明，個別有時候沒有索證，有些也警告過，也是管理不完善的方面。多犬一證是和農業部一犬一證規定不符，但是沒有明確處罰依據，我們現在也無法怎么搞。

甘業孟希望能對處罰做出規定，讓他們有明確依據。采訪中，檢疫部門也表達了類似的期望，比如在屠宰檢疫環節，出臺針對犬的具體規程：

甘業孟：有些沒有很明顯的法律法規來指導我們開展工作。一到了進入市場的環節就是法律法規的空白了。屠宰前沒有嚴格規定屠宰前必須要檢疫。狗出去的時候應該是產地檢疫。但是要屠宰狗之前，要在哪里屠宰？要檢測什么內容？有什么標準給我們去做。（記者劉飛 張壘 許大為）