味千牛肉炒面吃出豬肉味 對豬肉過敏顧客吃一口就吐

昨天，網友“少年不再年少9”在微博上求助，他在味千拉面點了牛肉炒面，沒想到上來的面條有很重的豬油味，他平常對豬肉過敏，放進嘴里就吐了出來。

牛肉面吃出豬肉味

對豬肉過敏的他不敢吃了

事情發生在8月25日。那天，該網友和朋友到金華銀泰城二樓的味千拉面，點了兩份牛肉炒面。

網友“少年不再年少9”當時很餓，炒面一上來，夾了塊肉就往嘴里塞。

剛入口，他的眉頭就皺了起來，直接吐了出來。他覺得入嘴的東西有股濃濃的豬油味。他平常對豬肉過敏，感覺很難受。

后來，他仔細看了看炒面里的肉，肥肥的，他覺得，這不是牛肉，很有可能是豬肉。

他拍下兩張照片，叫來了服務員。

后來，味千拉面的負責人帶他去后廚看食材，他想拍照做證據，可被對方拒絕，理由是商業秘密。

這家味千沒有牛肉供應商信息

市場監督局責令整改

昨天，金華市婺城區市場監督局的工作人員到味千拉面進行了實地勘察。店里的餐飲許可證、健康證都有，拉面也在保質期內。

一位姓李的店長說，他們店里用的油都是色拉油，而不是豬油。當時上的也是牛肉，不可能是豬肉。

根據李店長推測，可能當時顧客看到那些肉比較肥膩的部分，加上心理作用，潛意識里覺得是豬肉。像這樣的投訴，他們從來沒碰到過。

不過，工作人員也發現了一個問題。門店提供不了牛肉供應商的資質、來源等信息，他們說這些資料要從上?？偛考倪^來，預計今天會到。而根據《食品法》規定，這些臺賬資料必須在每個門店里都要做好。目前，市場監督局已責令味千拉面在這方面進行整改。

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為什么有人會對豬肉過敏？

這條微博發出后，引來了許多網友圍觀，主要分成兩派。有網友搭車求解救：“吃豬肉過敏的娃求治，同時吐槽味千拉面的牛肉面有豬油味！”另一派則吐槽說，對豬肉和豬油過敏，這是多么傲嬌的身子??！

金華市第五醫院皮膚科主任劉冬梅說，常見的也是最易引起過敏的物質主要是蛋白質，包括牛奶、花生、豆類、堅果、海產品等。對食物過敏，會引起皮膚、呼吸道和消化道上的癥狀，比如惡心、胸悶、嘔吐、拉肚子、哮喘、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢等等。

對豬油豬肉過敏主要分成兩種情況，一種是跟個人體質有關，豬油豬肉作為一種過敏源，不管在什么情況下，你一吃就會過敏。“這種比較少，這么多年來，我也就接觸到個把案例?！?/p>

另外一種，也是最主要的，就是你的身體處于高過敏狀態，導致過敏。

換句話說，平常，你吃豬肉豬油都不過敏，但這段時間，你可能工作壓力大身體太累了、抵抗力下降、不巧感冒了，這個時候，你吃了豬油豬肉，就有可能過敏?！皣栏裆险f，這不叫過敏，而是身體對這種食物不耐受。”

食物不耐受是指由于機體不能充分消化食物大分子而引發的抵抗性反應，從而引發的一系列癥狀。它并不等同于食物過敏，食物過敏是速發的超敏反應，但食物不耐受比較隱匿，病程更長，只需按要求調節飲食，癥狀即可消失。

通訊員 余品軍 本報記者 侯明明