APEC過后升級版水立方22日重新開放(圖)

集體合影

熱身池變身夢幻合影區(qū)

此次水立方為APEC都進(jìn)行了哪些升級？據(jù)北京國有資產(chǎn)經(jīng)營有限責(zé)任公司董事長李愛慶介紹，南北廣場是貴賓迎送口，此次改造動(dòng)作較大，廣場全部更新，打造水噴泉、水幕、燈光等景觀，與水立方整體感覺相吻合。另外，水立方北大廳原本為商業(yè)街，此次全部改造新建。

APEC全家福合影位于水立方熱身池，記者們昨日來到熱身池，不由感嘆：“太美了。”主色調(diào)為藍(lán)色的熱身池一半搭建了平臺，“岸邊”放置合影背板，另一半仍保持泳道原貌。藍(lán)汪汪的池水里漂浮著APEC會議LOGO，五彩發(fā)光。合影背板為水立方鋼膜結(jié)構(gòu)，與水立方外觀相似。“由于膜反光，我們擔(dān)心攝影記者燈光一齊閃背景太亮，所以背景板這次做成了磨砂效果”。水立方的空調(diào)系統(tǒng)、換氣系統(tǒng)和過濾系統(tǒng)也都進(jìn)行了提升。即使室外有霧霾，室內(nèi)空氣也能達(dá)標(biāo)。

歡迎晚宴

“浴霸”燈泡為菜品保溫

APEC會議歡迎晚宴的宴會廳是在水立方比賽泳池上搭建的，也是此次水立方改造的重頭戲。大廳的地面下方鑲嵌一條20厘米寬的水帶，透過水帶的玻璃表面，只見流水潺潺，蜿蜒曲折。幽蘭的水帶中，水草依依，金魚游動(dòng)。

據(jù)北京市旅游委副主任于德斌介紹，晚宴按國宴規(guī)格，先是一道冷盤，隨后按照順序依次是上湯響螺、翡翠龍蝦、檸汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鴨，為“四菜一湯”，之后是點(diǎn)心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。

其中最具北京特色的北京烤鴨成為晚宴菜品的一大亮點(diǎn)。老字號“全聚德”承擔(dān)了國宴供應(yīng)烤鴨并現(xiàn)場展示片鴨技藝的服務(wù)任務(wù)。在片鴨技藝展示環(huán)節(jié)，全聚德精心選拔的八位片鴨師，從烤鴨上場到片鴨、擺盤、展示，整個(gè)過程在四分鐘內(nèi)全部圓滿完成，每一片烤鴨的薄厚都盡量保持一致。

晚宴中有三個(gè)國家的元首及夫人不吃烤鴨，全聚德王府井店總廚師長親自敲定素菜“五福蔬菜卷”，原材料選用黃瓜絲、胡蘿卜絲、山藥絲、杏鮑菇絲、姜絲調(diào)制專用醬汁，外以鴨餅包裹。這五種原材料搭配在一起，不但營養(yǎng)豐富，口感俱佳，更有“五福臨門”的美好寓意。

為了讓做好的飯菜不涼，工作人員在廚房安裝了250盞類似于浴霸的燈泡，為做好的菜品保溫，“整個(gè)廚房就像一個(gè)桑拿房！”