寧夏1斤鮮奶才賣8毛多錢 “賣奶難”還在繼續發酵

“賣奶難”還在繼續發酵 奶產業升級刻不容緩

——來自寧夏奶業主產區的調查

新華網銀川３月２４日電（記者馬俊　何晨陽　靳赫）“１斤鮮奶才８毛多錢，不如礦泉水”“去年花２萬多元買的奶牛今年９０００元就賣了”……記者日前來到寧夏吳忠市利通區金銀灘鎮團莊村調研時，１０多戶奶農圍攏過來，焦急地反映他們的損失。

記者在寧夏奶業主產區銀川市、吳忠市調研時了解到，鮮奶價格一路下行已近１年，乳企產品積壓嚴重從而限量收購，散戶奶農利潤急劇下滑提前淘汰產奶牛，規模奶牛場增產鮮奶不得不委托奶粉廠加工成奶粉慢慢消化，大批新建規模奶牛場不敢投產。

團莊村奶農袁建柱前不久以肉牛的價格賣掉５頭產奶牛，“養不住了，１頭牛一天要虧１５元。賣產奶牛也是不得已，能減少些損失，我現在留下懷孕牛和小牛等待形勢好轉。”袁建柱說。

據了解，前幾年奶價高刺激了很多奶農補欄。而２０１４年以來，奶價一路走低，奶牛養殖規模又開始萎縮。吳忠市農牧局數據顯示，目前，當地散戶養殖規模從高峰期的６萬頭降至２．４萬頭左右。

記者了解到，目前，寧夏在這一輪奶業危機中受沖擊最大的是４０００多散戶，他們大多養殖幾十頭奶牛，屬于“夾心層”。寧夏全區日產鮮奶近４０００噸，乳企按照收購協議數量和價格可消化規模養殖場和園區鮮奶３８００噸，而４０００多散戶生產的大部分鮮奶只能以每公斤１．６元左右的價格交售給其他加工企業。

另外，一大批新投資的規模奶牛場還在“路上”。２０１３年奶價高企，當時每公斤一度賣到５．６元的高價，奶業暴利引發一場全國性投資熱。

據自治區農牧廳介紹，２０１４年寧夏新開工建設７１個千頭以上規模奶牛場，其中５０００頭以上的就有１０個。現在，新開工建設的規模奶牛場遭遇“賣奶難”，絕大多數奶牛場不能在龍頭加工企業開設交奶戶頭，所以不敢大規模補欄，散戶奶牛“出戶入場”的渠道被堵死，奶產業規模化養殖水平提高受阻。

一些業內人士分析，新開工建設奶牛場一旦投產，勢必大幅擴大鮮奶產量，加之２０１４年乳企加工的奶粉因接近保質期不得不集中拋售，所以鮮奶價格不容樂觀。

銀川市農牧局局長劉西存認為，目前乳品市場供求關系失衡，產業鏈上下游關系緊張，乳企與奶農之間的關系像蹺蹺板，奶產業抗風險能力還不強。

面對局部“殺牛倒奶”現象，各級政府、乳企采取了一些措施降低奶農損失，寧夏伊利等一些大型乳企正加緊建設新生產線，爭取消化更多鮮奶。但是，當前全球奶業競爭愈演愈烈，一些業內人士認為，奶業“寒冬”還看不到盡頭，而且對飼料、牛肉等其他關聯產業形成很大沖擊，國內奶產業必須練好“內功”，加快提檔升級。

吳忠市農牧局局長馬長貴說，這就要切實加大扶持力度，從奶牛“出戶入園”向“出戶入場”轉變，進一步提升奶牛養殖綜合效益。建議國家扶持、鼓勵散戶、養殖園區的奶牛入場，淘汰低產奶牛，提高奶牛群中的高產牛比例，走單產提升、效益提升的路子，才能真正應對競爭。

同時，一些農牧部門基層干部和大型奶企、規模奶牛場負責人建議，應加強對“奶周期”的研究，研究透了才能加強行業風險警示，推動奶產業各方利益共享、風險共擔。否則，盲目發展很可能帶來“殺牛倒奶”現象。

另外，應進一步調整乳企和奶農的關系，避免奶荒和奶多時從“爺爺”到“孫子”頻繁轉換角色。政府應引導奶農、養殖園區、規模奶牛場嘗試通過參股建立與乳企更加緊密的關系，抱團取暖規避奶業發展風險。