“年味兒”也懷舊！那些記憶中的自制春節(jié)零食
| 2017-02-04 15:39:57??來(lái)源：新華社客戶(hù)端 責(zé)任編輯：周冬 我來(lái)說(shuō)兩句 |
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坐標(biāo)：甘肅省蘭州市 記者：張文靜 今年春節(jié)，甘肅省蘭州市的“上班族”小張?zhí)匾庠诓鑾咨蠑[放了滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)金黃的柿子餅，來(lái)招待客人——那是遠(yuǎn)在陜西省富平縣的父母親手制作并寄給他的。 其制作工序達(dá)10余步，復(fù)雜又精致：挑選身形飽滿(mǎn)的柿子，去葉子去皮，掛在木架上，讓太陽(yáng)暴曬；十到十五天后，待柿子松軟，用手按捏柿子，使內(nèi)部果肉軟化；而后，鋪上一層層之前被刮掉的柿子皮，放入密封的大甕中，置于陰涼干燥的室內(nèi)，柿餅就會(huì)慢慢掛霜；再取出來(lái)晾開(kāi)……
柿子餅上掛著厚厚的一層霜。（新華社記者 張文靜 攝） 小張說(shuō)，通常，老人們都會(huì)將精心自制的柿餅在春節(jié)時(shí)送給親戚朋友。在他看來(lái)，如今，愿意花費(fèi)時(shí)間制作柿餅的人少之又少，可誠(chéng)意、祝福與年味兒，只有在這樣的“自制零食”里才最濃。 |
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