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坐標：香港 記者：張雅詩 金錢圈是我舅婆最拿手的賀年小吃，也是我小時候最期待的家庭自制春節(jié)零食，平時很少有機會能吃到。 將面粉、砂糖、雞蛋和水一起攪拌成粉漿，然后將已經(jīng)預熱好的金錢形狀模具蘸上粉漿，放進油鍋里炸大約十秒，將模具輕輕一甩，金錢圈就能脫模。而后讓其繼續(xù)炸至金黃色便完成。
金錢圈寓意著金銀滿堂。（新華社記者 張雅詩 攝） 出鍋的金錢圈酥脆可口，口感有點像炸薯片，讓人一吃便停不下來。每逢新年前，舅婆都會做一大包送給我們家。 香港的春節(jié)零食大多是油炸的，色澤金黃，寓意金銀滿屋，我們稱這些食品為“油器”。 |
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