誰來維護“舌尖安全”？ 校外“小飯桌”亟須規范

家長沒時間、學校沒食堂，只能就近去校外“小飯桌”就餐，成為不少城市小學生放學后的生活寫照。由于無證無照并且缺乏專門的管理辦法，不少“小飯桌”還處于監管盲區。誰來維護學生們的“舌尖安全”成了迫切需要解決的問題。

“小飯桌”指校外為中小學生提供餐飲服務、休息的場所，多開辦在離學校較近的居民樓內。近年來，隨著城市居民工作生活節奏加快，大量流動人口涌入城市，再加上路程遠、午休時間短等原因，以提供午飯午休為主要服務內容的校外“小飯桌”作為一種新生服務行業盛行起來。

從一定意義上說，“小飯桌”的出現便利了孩子們就餐和休息，為那些沒有時間照顧孩子的家長減輕了負擔，同時也解決了一部分下崗職工的再就業問題，因而受到了社會多方歡迎。然而，“小飯桌”存在布局分散、衛生條件差、從業者素質參差不齊甚至無證經營等問題。

據報道，內蒙古呼和浩特市食品藥品監管局對全市學生“小飯桌”實行備案管理制度，對未經備案仍從事學生“小飯桌”食品經營活動的，食藥監管理部門和教育主管部門將依據有關規定，予以查處取締。這不失為一個好辦法，利于從源頭上杜絕“小飯桌”食品安全問題。

誠然，要讓“小飯桌”成為孩子及家長的“放心桌”，僅靠實行備案管理還不夠，還需要規范化管理及常態化監管發力。

一方面，要盡快出臺行業規范，設置市場準入條件，加強規范管理。對“小飯桌”布局設置、設施配置、基本衛生、食品安全、消防安全、從業人員素質等方面做出具體明確規定，使“小飯桌”逐步走向規范化、合理化。

另一方面，要遵循“各盡其能，各負其責”的原則，由食藥、衛生、教育、工商、公安消防等主要部門在明確責任分工的前提下，聯手協作，將分散監督和管理的力量整合起來，共同對“小飯桌”實行“大管理”。