六機構(gòu)發(fā)食品消費建議：如何避免“每逢佳節(jié)胖3斤”

鮮果好吃需會吃

專家建議：果蔬新鮮又多彩，半斤水果一斤菜

2017年至2018年天貓年貨節(jié)最暢銷的十大類土特產(chǎn)有，大米、海參、橙子、臘腸、燕窩、凍蝦、蘋果、蜂蜜、枸杞、車厘子，其中新鮮水果獨占三席。

從消費金額上看，浙江人、廣東人、江蘇人買得最“貴”，但用各省年貨消費額中水果消費占比/全國水果消費占比會發(fā)現(xiàn)，北京人在年貨消費中，最偏愛買水果，其次，是湖南人和上海人。

專家建議：愛吃水果，還要會吃水果。蔬菜、水果是節(jié)日必備，但我國居民蔬菜攝入量逐年下降，水果攝入量仍處于較低水平。節(jié)日期間，更應(yīng)注意調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，增加這幾類蔬果的攝入。

其中，成人每日推薦攝入水果200克至350克，攝入蔬菜300克至500克，且建議種類多樣化；蔬菜建議有一半是深色蔬菜(深綠、紅、橘紅、紫紅色等)，如：紅彩椒、紫甘藍、菠菜等；同時，喝果汁不如吃新鮮水果，果汁含糖量高，且丟失了膳食纖維等營養(yǎng)素；此外，腌菜、醬菜不能替代新鮮蔬菜。從營養(yǎng)角度看，腌菜和醬菜已經(jīng)不屬于蔬菜類別，且含有大量食鹽；最后，建議盡量食用新鮮蔬菜、水果，如需饋贈或儲存，應(yīng)選擇易于長期保存的種類。

谷物攝入需多樣

專家建議：谷物為主粗細搭配，雜豆、薯類不缺位

誰說現(xiàn)代人不愛吃主食？天貓大數(shù)據(jù)顯示，米面糧油等基礎(chǔ)食物消費，一直在食品類年貨消費中穩(wěn)居第二。然而，消費者的選擇升級表現(xiàn)明顯——由過去只認價格，到近兩年更多關(guān)注品質(zhì)、口感，并開始為產(chǎn)品的品牌、產(chǎn)地買單。

在年貨消費中，消費者對大米品種以及是否為當(dāng)季新米尤為關(guān)注，香米也一度火爆熱銷。按照產(chǎn)地劃分，在大米消費中，魚米之鄉(xiāng)——江蘇產(chǎn)的大米，超過了東北大米，占比超4成。

《建議》特別提示：節(jié)日期間，應(yīng)當(dāng)注重谷類食物攝入，同時每天都應(yīng)攝入雜豆、薯類食物。

專家建議：成人每日應(yīng)推薦攝入谷薯類食物250克至400克，其中全谷物和雜豆類50克至150克，薯類50克至100克。與精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然營養(yǎng)成分，如膳食纖維、B族維生素和維生素E、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、植物甾醇，以及植酸和酚類等植物化學(xué)物，對健康更為有利。此外，雜豆(大豆之外的豆類)脂肪含量低，B族維生素含量比谷類高，且富含礦物質(zhì)和賴氨酸，與谷類食物搭配食用，可通過植物蛋白質(zhì)互補作用，提高谷類營養(yǎng)價值。薯類則低脂、高鉀，富含纖維素和果膠等，可促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。