黑巧克力有助緩解壓力、促進記憶和增強免疫力

美國洛馬林達大學研究人員發現，黑巧克力有助緩解壓力、振奮精神、促進記憶和增強免疫力。

研究人員在美國圣迭戈實驗生物學2018年度會議上報告，巧克力中可可含量不低于70%、添加糖分只有有機蔗糖時，確實有上述功效。可可含量介于70%至99%的巧克力即為黑巧克力。

研究人員發現，可可能激活人體免疫細胞和關乎神經信號及感知能力的基因，有助提高大腦神經元可塑性、神經元同步化以及學習、處理和保存新信息的能力。

《紐約日報》25日援引研究人員的話報道：“多年來，我們一直從糖含量角度研究黑巧克力對神經功能的影響，知道糖分越多，我們越快樂。這項研究顯示，可可濃度越高，對認知、記憶、情緒和免疫系統影響越積極，還有其他一些益處?！毖芯咳藛T計劃開展更大規模的研究，全面了解可可對人體免疫系統和大腦的影響。

先前研究認為，可可富含天然抗氧化成分類黃酮，有助降低血壓和膽固醇，還有助消炎。（黃敏）【新華社微特稿】