小龍蝦“橫行”柏林 當(dāng)?shù)卣_(kāi)放禁令欲讓“吃貨”解決問(wèn)題

德媒稱，一段時(shí)間以來(lái)，柏林時(shí)常出現(xiàn)小龍蝦泛濫、擴(kuò)展“地盤”的情況，這讓當(dāng)?shù)卣浅ｎ^疼。如今，一家柏林漁戶得到了相關(guān)捕撈和銷售許可。吃貨們終于也可以為“這個(gè)生態(tài)問(wèn)題”出一份力了！

據(jù)德國(guó)之聲電臺(tái)網(wǎng)站5月13日?qǐng)?bào)道，“橫行占道”的小龍蝦很快就能上餐桌了！在德國(guó)首都柏林，小龍蝦曾一度泛濫，那時(shí)因?yàn)闊o(wú)法排除四處游蕩的小龍蝦體內(nèi)重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的可能，這些小龍蝦沒(méi)有被商用而是被殺死。

報(bào)道稱，這一情況如今有所改變。柏林參議院環(huán)境部門的野生動(dòng)物專家埃勒特對(duì)德國(guó)之聲表示，經(jīng)過(guò)對(duì)2017年捕捉到小龍蝦進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不存在重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的安全隱患。與此同時(shí)，盡管當(dāng)局進(jìn)行了大規(guī)模捕捉、也試圖用“自然天敵”對(duì)付小龍蝦，但是柏林小龍蝦的數(shù)量進(jìn)一步增加。因此，如今當(dāng)局向一家柏林捕魚(yú)作坊發(fā)放了相關(guān)的捕撈和銷售許可。

鑒于小龍蝦數(shù)量眾多，這個(gè)有效期截止2018年年底的捕撈許可沒(méi)有數(shù)量限制。埃勒特表示，這家捕魚(yú)作坊在一周前開(kāi)始捕捉小龍蝦，如今已經(jīng)捉到了2000多只。

這位野生動(dòng)物專家強(qiáng)調(diào)，所有銷售的小龍蝦必須先要經(jīng)過(guò)檢查，確保沒(méi)有安全隱患。“那些檢查過(guò)沒(méi)問(wèn)題的可以用來(lái)銷售。比如，可以把活著的賣給餐館，死的賣給個(gè)人。”得到銷售許可的漁民對(duì)德新社稱，自己要去市場(chǎng)上賣蝦。

報(bào)道稱，這家捕魚(yú)坊的許可證有效期到2018年底。不過(guò)，其他柏林人目前還只能望“蝦”興嘆：私自捕小龍蝦吃仍然算是“偷獵”，是絕對(duì)禁止的。

據(jù)報(bào)道，泛濫柏林的小龍蝦（學(xué)名克氏原螯蝦，也被稱作路易斯安那州螯蝦）原產(chǎn)北美。由于柏林蒂爾加滕公園等地湖泊水質(zhì)良好、過(guò)去幾年持續(xù)暖冬，“移民”而來(lái)小龍蝦在這里迅速繁衍，數(shù)量激增。埃勒特對(duì)德國(guó)之聲表示，小龍蝦是可能危害本地物種和生態(tài)系統(tǒng)的“入侵物種”，給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境帶來(lái)威脅，數(shù)量必須得到控制。因此，柏林市才會(huì)想出這個(gè)請(qǐng)漁民捕捉的辦法。對(duì)于城市而言，這既省錢又省力（漁民自己出錢、出力捕捉）。

報(bào)道稱，在中國(guó)，人們愛(ài)吃的“麻小”（麻辣小龍蝦）主要用的都是克氏原螯蝦。而在德國(guó)超市（比如歷德超市、埃德卡超市），也可以買到去過(guò)皮、煮熟了的小龍蝦肉——幾乎都是從中國(guó)進(jìn)口的。

中國(guó)官方在2017年發(fā)布了《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）》，其中提到中國(guó)2016年已成為“世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)”，總產(chǎn)量為89.91萬(wàn)噸（捕撈和養(yǎng)殖產(chǎn)量），但其中僅有2.3萬(wàn)噸用于出口，用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)占比竟有97.8%。

報(bào)道稱，中國(guó)是小龍蝦的食用大戶，也出現(xiàn)過(guò)關(guān)于其健康隱患問(wèn)題的討論——是否多生長(zhǎng)在污水里、是否重金屬超標(biāo)、是否更易攜帶寄生蟲(chóng)。中國(guó)媒體也多次援引專家觀點(diǎn)為一些說(shuō)法辟謠。總結(jié)專家說(shuō)法：第一，小龍蝦并非青睞“臭水溝”，而是更喜歡清潔的水源；柏林湖泊水質(zhì)好吸引小龍蝦“移居”也從側(cè)面證明了這一點(diǎn)。第二，日常抽檢中并未發(fā)現(xiàn)小龍蝦重金屬超標(biāo)問(wèn)題；另外，重金屬等有害物質(zhì)主要集中在小龍蝦的頭部和皮里，因此建議去皮、不要吃蝦頭；第三，與其他水生生物一樣，小龍蝦可能攜帶寄生蟲(chóng)，因此不能生吃；而燒熟煮透的小龍蝦相對(duì)安全。

在德國(guó)餐館，小龍蝦的相關(guān)菜肴也不少。這邊比較常見(jiàn)的小龍蝦吃法有：小龍蝦（牛油果）意面、小龍蝦（奶油）湯、小龍蝦夾面包、小龍蝦色拉。