揭秘互聯網APP餐飲黑幕:網上高大上 線下“黑作坊”

不管網絡上如何吆喝，黑心店最終落地還是有實體的

對于消費者來說，在點餐網站上的誘人美食照片后面發現賣家真實的后廚，幾乎是不可能的事情。

記者了解到，網絡點餐平臺正在快速發展時期，不少風險投資都在爭相進入。為了提高覆蓋率，對食品經營戶的證照“睜一只眼閉一只眼”。

記者體驗在“外賣超人”網站申請開店，一徐姓營銷經理表示，公司對證照沒有硬性要求，他只負責把菜單帶回去掛到網站上就行。

發生在九蓮莊的真實案例也表明，在部分網絡點餐平臺申請業務，只要一張菜單，無需其他任何證照。

浙江省消保委秘書長崔礪金表示，微信朋友圈、網絡點餐等新興的互聯網平臺在缺乏有效監管的情況下，很可能會成為食品黑作坊“死灰復燃”甚至“發揚光大”的助手。

有關人士建議，監管部門要抓實體，不管網絡上如何吆喝，黑心店最終落地還是有實體的。監管部門應提升監管手段填補監管盲區，提高處罰力度，建立和完善信用體系、黑名單，增加運營過程中的違法成本。

另一方面，作為與食品安全相關的網絡平臺，對于餐廳資質、環境應該承擔起審核、監管的職能。市場監管部門應加強對這些平臺的監管，并出臺可操作性的指導意見。

“食品產業鏈非常長，食品安全的影響因素非常多，最后會暴露在餐飲終端。”杭州市市場監管局副局長陳魁表示，查處黑作坊和查處為這些黑作坊提供生存空間的平臺都應該列入監管部門的日常工作。