北京明日啟動為期3個月最大規(guī)模夏季食品整治

從5月15日起至8月底，本市將啟動為期三個半月的夏季食品安全整治。“越是邊邊角角的地方，越有可能存在風(fēng)險隱患，監(jiān)測抽檢就越要覆蓋到。”市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次整治將在種植、養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)、流通、餐飲以及進(jìn)出口等各環(huán)節(jié)開展全面風(fēng)險隱患排查。針對近期食品安全事件和夏季消費特點，將抽檢部分餐飲燒烤的肉品原材料，對肉質(zhì)摻假行為進(jìn)行風(fēng)險監(jiān)測，并把桶裝水也納入重點監(jiān)管范圍。

深挖行業(yè)“潛規(guī)則”

近期山東毒姜事件沸沸揚揚，濫用農(nóng)藥再次成為焦點。市食品辦表示，此次將重點整治非法添加違禁物質(zhì)和濫用食品添加劑違法犯罪活動，深挖帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”，重點排查列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》的物質(zhì)，嚴(yán)查非法購買、存放和使用亞硝酸鹽以及在餐飲加工操作中違法添加其他非食用物質(zhì)和超范圍、超量使用添加劑的行為。

抽檢餐飲燒烤原材料

上海的“混合羊肉”風(fēng)波是否波及到北京？市食品辦表示，此次將根據(jù)過去風(fēng)險監(jiān)測的情況和近期社會關(guān)注的食品安全事件，抽檢部分夏季餐飲燒烤的肉品原材料，嚴(yán)查“兩章兩證”（即肉品品質(zhì)檢驗合格章、生豬檢疫合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、動物檢疫合格證明），嚴(yán)厲打擊銷售未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格肉品、肉品摻假行為，嚴(yán)懲收購加工病死畜禽、向畜禽注水或注入其他物質(zhì)的違法行為。

飲用水安全重點監(jiān)測

針對夏季食品消費特點，市食品辦對瓶（桶）裝飲用水、冰棍雪糕冰激凌等冷凍飲品、飲料、配奶等乳制品、水產(chǎn)品、熟肉制品進(jìn)行重點監(jiān)測，重點抽檢膨化食品、乳飲料等食品。一次性餐盒等食品包裝材料也納入了重點監(jiān)測范圍。韭菜、豇豆的農(nóng)藥殘留狀況也將進(jìn)行監(jiān)測。

承擔(dān)監(jiān)測任務(wù)的市食品安全監(jiān)控中心表示，監(jiān)測樣本除了采自大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、商場、超市外，還將覆蓋小型集貿(mào)市場、社區(qū)小食雜店、便利店、學(xué)校內(nèi)小賣部以及學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)周邊的小商亭、旅游景區(qū)、交通場站、餐飲單位原材料庫房等。